Ensalada César vegana 🥬🧀🍞
Ramón Álvarez @ralvarez
Producto del chef mexicano César Cardini, en un día laborioso en el restaurante Cesar' Palace. Como toda receta clásica, estos fueron los ingredientes que quedaban en la cocina y con lo cual creó una receta auténtica que hasta el día de hoy perdura
Ensalada César vegana 🥬🧀🍞
Producto del chef mexicano César Cardini, en un día laborioso en el restaurante Cesar' Palace. Como toda receta clásica, estos fueron los ingredientes que quedaban en la cocina y con lo cual creó una receta auténtica que hasta el día de hoy perdura
Paso a paso
- 1
La receta, básicamente, es sencilla. Sin embargo, si harán ustedes el pan para los croûtons y/o los falafels, les recomiendo no subestimar el tiempo requerido
- 2
Lavar la lechuga (pueden dejarla en reposo en una solución de agua y vinagre). Pasado 15 minutos, secar. Salpimentar
- 3
Recomiendo cortar la lechuga en forma de tiras para hacer más fácil el consumo. Luego, lavar y cortar los tomates en cuadritos. Si van a usar queso mozzarella, también la cortan en cuadritos (el parmesano lo pueden rallar o usar en forma de escamas)
- 4
Para el emplatado, agregar primero la lechuga, luego los falafels. Agregar los cuadritos de tomate, queso parmesano o mozzarella. Por encima agregamos la salsa y ya está listo. ¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Álvarez le encantará ver cómo quedó.
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