Alfajores de naranja rellenos c/dulce 🍊♡(˃͈ દ ˂͈ ༶

En un bowl colocar el huevo con azúcar, la ralladura y el aceite. Mezclar bien hasta integrar y luego añadir el jugo. Tamizamos la mitad de la harina y batimos hasta que quede cremoso, luego le agregamos la harina restante. Se tiene que formar una masa que no se pegue a las manos, si es necesario utilizar más harina. Llevar al freezer por 30 min. O hasta que endurezca

Enharinar un poco la mesada...(es una masa fresca y necesitará esto, un poquito 👩‍🍳)
Estiramos con 1/2 cm de espesor y cortamos las tapitas según formas escogidas (redondos, cuadrados, largos...😉)Las colocamos en una placa enmantecada y enharinada (yo las pongo directo en esta placa de repostería especial 😀)
Dejar un espacio entre ellas pues crecerán un poco y pueden pegarse de costado 😛
para cocinarlas a horno medio por 10-15 minutos o hasta que se doren por debajo. Dejamos enfriar

Rellenar con el dulce elegido, en este caso yo hice 6 de membrillo
El membrillo lo pisé y mojé con un poquito de un vino dulce (p/postre-moscato😁)
Los otros 6 los relleno con dulce de leche

Preparar la cobertura, derritiendo el chocolate y bañarlos... según gusto y sapienza (yo aquí hice lo que pude...😁)