बेसन स्टफ्ड मसाला करेला (besan stuffed masala karela recipe in Hindi)
Indu Mathur @indukirasoi67
बेसन स्टफ्ड मसाला करेला (besan stuffed masala karela recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेला को छीलकर अन्दर से बीज निकाल लें, फिर उबलते पानी में डाल कर 1 मिनट उबालें और ढक कर रख दें। अब 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें सौंफ और हींग का छौंक लगाएं फिर बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें, खुशबू आने पर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं और गैस बन्द कर दें। अब इसमें बारीक कटी प्याज़ मिलाएं और मिक्स करें।
- 2
अब बेसन की स्टफिंग करेला में भरें और धागे से बांध दें।
- 3
अब 1/2 कप तेल गरम करें और उसमें करेले के छिलके और बारीक कटी हुई प्याज़ को छौंक दें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनियां पाउडर मिलाएं और 3-4 मिनट तक भूनें।
- 4
अब स्टफ्ड किये हुए करेले डालें और 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर ढक कर पकने दें। जब करेले अच्छे से पक जाए तब उसमें इमली का गूदा और गुड़ मिलाएं। 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।
- 5
अब तैयार है बहुत ही शानदार बेसन स्टफ्ड मसाला करेला।
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