Carrot Cake
Durante la mia permanenza a Minorca ho scoperto una passione sfrenata per la Carrot cake (americana), che non so come mai, nelle baleari va molto. L'impasto divertente tra granelli di noci e petite di carote, la cannella e il frost di philadelphia mi hanno fatto fare un'espressione al primo morso indimenticabile.
Carrot Cake
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Pakprawee“🥕Homemade Carrot Cake🥕Not too sweet with no glaze. The texture of the cake is firm, juicy, with a little crispy outside & very soft inside❤️❤️❤️” -
Elodia“Ciao Leti!!!Ho puntato e salvato questa torta dal giorno che l’hai pubblicata… qualche piccolissima variazione per aggirare le allergie (mandorle al posto delle noci) e per renderla il più possibile tollerabile al mio intestino birichino!È di farro e senza lattosio! Inoltre ho ridotto gli zuccheri raffinati utilizzando fruttosio… una bomba!!!Pubblicherò presto la ricetta con le modifiche, anche se non sono sostanziali!Intanto ecco il #cooksnap per te! Spero ti faccia piacere! Baci!!! 😘”
Durante la mia permanenza a Minorca ho scoperto una passione sfrenata per la Carrot cake (americana), che non so come mai, nelle baleari va molto. L'impasto divertente tra granelli di noci e petite di carote, la cannella e il frost di philadelphia mi hanno fatto fare un'espressione al primo morso indimenticabile.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa dopo averle lavate, peliamo le carote e aiutandoci con il mixer tritiamole finemente senza farle diventare una pappetta.
Quindi sbucciamo le noci e sbollentiamole per qualche minuto. Un'altra volta aiutandoci con il mixer, tritiamole senza farle diventare polvere. - 2
Nella planetaria uniamo le uova con lo zucchero e la vaniglina e lasciamole montare per 10 minuti circa. Ottenuto un composto spumoso aggiungiamo a filo l'olio e continuiamo a montare.
- 3
Infine unite la farina, cannella, lievito e bicarbonato e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopodiché aggiungete per ultime le noci e le carote e mescolate con un mestolo delicatamente.
- 4
Adesso versate il vostro composto nello stampo a cerniera, io ho usato un 24 cm, e infornate a 180 gradi per 50 minuti.
- 5
Mentre la torta cuoce prepariamo il frost semplicemente mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola (il burro meglio se è ammorbidito), aiutandoci con una frusta e facendo attenzione a non lasciare grumi.
- 6
Una volta sfornata la torta lasciamola raffreddare bene. Raggiunta la temperatura ottimale dividiamola a metà e farciamo con un po' di frost. Io ho deciso di non esagerare perché la torta rimane morbida grazie alle carote quindi ho aggiunto solo una spennellata su tutta la superficie. Successivamente usare il frost rimasto per ornare la torta nella parte superiore, qui ho dato 3 spennellate.
- 7
Se siete più brave di me, guarnitela ad effetto. Et voilà, la torta è servita! Che buona!
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