Οι φακές είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου! Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη!

Για όσους ψάχνουν τις όχι τόσο... "νερουλες" φακές.... Αυτές είναι οι ιδανικές... Οι γιοί μου (4 & 2 χρονών) τρελαίνονται... Με λίγο ψωμάκι μέσα είναι αριστούργημα! 😍 Η ποσότητα είναι για 2 μεγάλους & 2 μικρά παιδιά... 😉

Τα challenge καταλήγουν να λειτουργούν περίπου σαν τα τεστ δημιουργικότητας του Master Chef. Και έτσι οι φακές αποκτούν άρωμα πάπρικας και δεντρολίβανου #ποδιά2025

Οι πιο νόστιμες φακές ακόμα και για αυτούς που δεν αγαπάνε τα όσπρια!!

Επί χρόνια δεν μπορούσα να πετύχω τις φακές. Μεγάλη ήττα. Να μαγειρεύω τα πάντα και οι φακές μου να μην τρώγονται!!! Για αυτό και ο καλός μου αποφάσισε να αναλάβει το μαγείρεμά τους και έτσι καταλήξαμε με φακές της προκοπής πλέον!! #Τετάρτη

Η μαμά μου και η γιαγιά μου τις έφτιαχναν πάντα χωρίς σάλτσα και δεν μου άρεσαν. Μέχρι που δοκίμασα από κάπου μαγειρεμένες με σάλτσα και από τότε τις αγαπώ πολύ τις φακές. #νηστίσιμο #vegan

Μετά από τόση κατανάλωση κρέατος, είπαμε να φάμε κάτι πιο υγιεινό και η αρχική μας σκέψη ήταν οι φακές. Στην πορεία όμως ο γιος μου που δεν τις πολυσυμπαθεί μου λέει, βάλε λίγο ρύζι μαμά να φάω τις φακές με ρύζι..... Χατίρια δεν χαλάμε οπότε φτιάξαμε αυτό το φαγητό!!!

Δεν περίμενα ν' ανεβάσω συνταγή για φακές.Όχι βέβαια γιατί υποτιμώ αυτό το όσπριο το μοναδικό που συμπαθώ άλλωστε,αλλά γιατί υπάρχει τέτοια πληθώρα συνταγών που θεώρησα πως η δικιά μου περισσεύει.Έλα όμως που βλέπω τις Κυριακές το πρωί οι κουτάλες της ΕΤ 2 να παίρνουν φωτιά...Βλέποντας λοιπόν μια εκπομπή-αφιέρωμα στις φακές,αποφάσισα να αποτίσω ένα φόρο τιμής στον ταπεινό(;)αυτόν σπόρο. Τον λέω ταπεινό γιατί από την αρχαιότητα είχε ταυτιστεί με την ανέχεια και την ακραία φτώχια. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του Διογένη όπου κάποιος αξιωματούχος του είπε πως αν κολάκευε λίγο τους ευγενείς, δε θα χρειαζόταν να ζει με φακές,αυτός ατάραχος,με το απαράμιλλο κυνικό του στυλ, απάντησε πως αν εκείνος μάθαινε να ζει με φακές,δε θα χρειαζόταν να κολακεύει τους ευγενείς. ΄Ετσι για κάποιον που ζει πολύ φτωχικά λέμε"ζει με το φακόσπυρο"και "τρώει φακή με το πιρούνι"για κάποιον ξεπεσμένο αριστοκράτη.Παρόμοια"βρήκε η φακή το αγγείο της"κατά το "κύλησε ο τέντζερης και βρήκε το καπάκι". Είναι άδικο όμως όλο αυτό για τις φακές που είναι πολλή βασική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου,ο οποίος για να είναι καλύτερα απορροφήσιμος είναι καλύτερα να συνδυάζεται με βιταμίνη C-λίγες σταγόνες λεμονιού ή πορτοκαλιού ή με συνοδεία φρέσκου χυμού. Ας μην κατηγορούμε λοιπόν τον Ησαύ που πούλησε τα πρωτοτόκιά του"επί πινάκιου φακής" Τι συνταγή ν ανέβαζα όμως?Κάτι συνταγές για φακές με μύδια και κάτι σαλάτες με καλαμαράκια και φακές μου φάνηκαν πολύ extreme. Κλασικές φακές λοιπόν!

Vegan Σουτζουκάκια με κιμά από φακές.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν ψηθούν τα σουτζουκάκια τα βάζουμε μέσα στην έτοιμη σάλτσα μας. Σερβίρουμε με ρύζι ή με ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.

#2020Μια λίγο... εξωτική πρόταση σερβιρίσματος για τις φακές σας. Ουσιαστικά πρόκειται για φακοσαλάτα αφού οι φακές στραγγίζονται.

Παραλλαγή από το πρόσφατο webinar της cookpad: μάθημα μαγειρικής αρχαρίων "Φακές χυλωμένες σαν της γιαγιάς".

Μια δροσερή και διαφορετική εκδοχή για να φάμε τις φακές μας και το καλοκαίρι!!! 😜