কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলো ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই তেলে গোটা জিরে, শুকনো মরিচ, 1 চিমটে চিনি, তেজপাতা দিয়ে হালকা ভেজে পিঁয়াজ কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

বাদামী করে ভাজতে ভাজতে কাঁচা মরিচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াতে হবে এবার একে একে আদা বাটা রসুন বাটা ও দিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে আগে থেকে নুন হলুদ ও শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখা চিকেন দিয়ে আর একটু হলুদ গুঁড়ো দিয়ে 10 মিনিট কষতে হবে,

এবার জিরে বাটা দিয়ে কষে জল ঢেলে দিতে হবে, এবার স্বাদমতো নুন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে, জলের পরিমাণ বেশি তাই 15 মিনিটের বেশি ফুটবে, সব শেষে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়াতে হবে ও নামিয়ে নিতে হবে সব সেদ্ধ হলে।