मूंगलेट (moonglet recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
मूंगलेट (moonglet recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर रात भर पानी में भिगो कर रखे |बिना पानी के मिक्सी में पीस ले|एक बर्तन में निकालें|स्वादानुसार नमक, हींग, हल्दी डालकर व्हिस्कर से 5मिनट फैंटे|
- 2
दाल फैटने से फूल जाएगी और कलर भी चेंज हो जायेगा अब महीन कटा प्याज़, शिमला मिर्च, हरा धनिया मिलाये|लाल मिर्च पाउडर मिलाये और 2मिनट और फैंटे |यदि दाल गाढ़ी है तो 2 टेबल स्पून या आवश्यकता नुसार पानी मिलाये अब खाने का सोडा मिलाये और 1मिनट फैंटे|
- 3
अब नॉन स्टिक पेन को गर्म करें |थोड़ा सा असली घी डाले और बैटर पूरे पेन में फैला दे|जब एक तरफ से हलका सिक जाये तो ऊपर से लम्बे टुकड़ों में कटा अदरक और बीट रुट के लम्बे और पतले टुकड़े डाले|गैस कम करके एक तरफ से सुनहरा सेके|एक तरफ से सिकने के बाद जब ऊपर वाली साइड थोड़ी सूख जाये तो.पलटे|
- 4
दूसरी तरफ से भी सुनहरा सेके और 8टुकड़ों में काट ले नीचे तक नहीं काटना हैऔर 2-3 मिनट थोड़ा सा घी लगाकर अच्छी तरह से सेके जिससे अच्छी तरह से अंदर से भी सिक जाये और क्रिस्पी हो जाये|
- 5
हरे धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें|
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