Cómo rellenar una torta
Celeste Ávila de Lara @Celelara
Hasta hace poco no sabía cómo hacerlo y cometí bastantes errores en el camino. Fui aprendiendo de otros y de mi experiencia, y hoy comparto lo aprendido porque quizás a alguien le puede ayudar.
Cómo rellenar una torta
Hasta hace poco no sabía cómo hacerlo y cometí bastantes errores en el camino. Fui aprendiendo de otros y de mi experiencia, y hoy comparto lo aprendido porque quizás a alguien le puede ayudar.
Paso a paso
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Es importante para mí tener listo todo lo que voy a necesitar: el bizcochuelo, las cremas para el relleno ya batidas y con todos sus agregados, el líquido con el que voy a humedecer, una espátula y un pincel.
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Forro el molde en el que voy a armar la torta con papel film o con una bolsa que sobre bastante en los bordes porque después va a cubrir la superficie.
- 3
Coloco una capa de bizcochuelo sobre la base del molde, la acomodo bien centrada y cuido que el papel no quede muy arrugado. Entonces pincelo con el líquido hasta humedecer bien la superficie del bizcochuelo.
- 4
Esparzo el relleno hasta que quede toda la superficie cubierta. Coloco otra capa de bizcochuelo encima, la humedezco, y repito hasta terminar de usar los rellenos y las capas de bizcochuelo. A mí me gusta mojar también la capa que va encima de todo. Al momento de decorar, cuido que ese lado quede hacia arriba.
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Finalmente, llevo todos los excesos de papel o bolsa hacia el centro y cuido que quede toda la superficie cubierta. Presiono con suavidad para que quede todo nivelado. Yo llevo la torta a la heladera y la dejo descansar 24 horas antes de decorarla. Así me aseguro de que los sabores se amiguen y que la forma quede perfecta. Igualmente pocas horas funcionan también para conservar la forma.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celeste Ávila de Lara le encantará ver cómo quedó.
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