En un táper enharinar la carne, luego en una olla grande poner la carne a cocinar vuelta y vuelta con un poco de aceite de girasol retiramos la carne y en la misma olla sofreír las verduras la cebolla, morrón, zanahoria y ajo (cortar o rallar)con la sal a fuego medio hasta que se pongan transparente, agregamos la carne con 1 cucharada de pimentón 1 de orégano y media cucharada de pimienta, a continuación agregar el vaso de vino yo usé blanco pero puede ser

Tinto(de cartón o botella) dejar unos 15 min hasta que evapore y luego agregar el puré de tomate o Pulpa de tomate, tomate triturado o lo que usen habitualmente, agregar el laurel y cocinar por 40 min a fuego medio (ir revolviendo y si hace falta agregar agua).Una vez lista apagar y dejar reposar hasta que estén los ñosquis.(mismo procedimiento si se desea hacer con pollo u otra carne)

Para los ñoquis vamos a hervir 2 papas grandes (recuerden que es para 2 personas que repitan el plato o 4 personas un solo plato por comensal) luego lo hacemos puré junto con 1 huevo y 1 cucharada de sal y le vamos agregando harina es a ojo pero yo usé aprox 1 taza y media use harina 0000 que es más suave pero común puede ser también unir todo hacer un "gusano" e ir cortando se le puede dar forma con la maderita de ñoquis o tenedor o como yo lo hice "rústico", poner a hervir 2 litros de agua

Una vez hervida (cuando hace muchas burbujas) agregar los ñoquis cuando suben arriba están listos ! Retirar y agregar la salsa y a disfrutar! No se olviden colocar un billete bajo el plato que según el mito atrae dinero y ojo! Al que le toque el laurel que lave los platos 🤣😅😘