ล้างหอยแล้วต้มให้สุก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม

ใส่หอยที่ต้มสุกลงไปผัด เหยาะน้ำที่เตรียมไว้ นำเครื่องผัดฉ่าใส่ลงไป ผัดไปจนน้ำแห้ง ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลทราย เคี่ยวไปจนน้ำแห้ง