Soto Ayam Lamongan (tanpa koya)

Deviama
Deviama @deviama03

Uji coba pertama kali bikin soto dan alhamdulillah berhasil 😉

Bagikan

Bahan-bahan

4-5 orang
  1. 500 gramayam bagian dada (ayam kampung lebih nikmat)
  2. 1 batangsereh
  3. 3 lbrdaun salam
  4. 3 lbrdaun jeruk
  5. 1 ruas jarilengkuas
  6. Secukupnyaminyak goreng
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyagula pasir
  9. Secukupnyakaldu jamur / penyedap
  10. Bumbu halus
  11. 8 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1 sdtmerica / lada bubuk
  17. 3 butirkemiri
  18. Bahan Pelengkap
  19. 4 butirtelur ayam
  20. 1 bksbihun jagung
  21. 2 genggamtauge
  22. 1 batangdaun bawang
  23. 2 batangseledri
  24. Secukupnyabawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus selama 3 menit, buang airnya, lalu ganti dengan air baru, rebus lagi

  2. 2

    Selagi menunggu rebusan ayam, haluskan bumbu halus, lalu tumis, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas, aduk hingga harum

  3. 3

    Setelah bumbu harum, masukkan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, penyedap, aduk dan tunggu hingga ayam matang

  4. 4

    Di panci lain, siapkan air rebusan untuk telur, tauge, dan bihun, lalu sisihkan untuk masing2 bahan

  5. 5

    Setelah kuah matang, angkat ayam dan goreng pada minyak panas, lalu suwir-suwir ayamnya

  6. 6

    Potong-potong daun bawang dan seledri, lalu sajikan seluruh bahan kedalam mangkok seperti pada gambar dengan taburan bawang goreng di atasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deviama
Deviama @deviama03
pada
masak buat seneng seneng aja sih, masih belajar juga 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa