Ensalada brasileña (salpicão)

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 300 grpollo
  2. 1/2manzana
  3. 1zanahoria rallada (o de tarro)
  4. 80 grmaíz
  5. 80 grguisantes
  6. 30 graceitunas verdes
  7. 15 grperejil
  8. 150 grqueso en crema
  9. 2 cdaaceite de oliva
  10. Sal y pimienta
  11. 1/2lima o en su defecto limón
  12. 1 cdamostaza
  13. Patatas paja

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hervimos las pechugas de pollo y desmenuzamos. La echamos el un bol junto con la manzana cortada en cuadritos pequeños, la zanahoria rallada, el maíz, los guisantes, el perejil picado y las aceitunas en rodajas.

  2. 2

    En otro bol mezclamos el queso, el zumo de limón en mi caso, el aceite y la mostaza, salpimentamos. Cuando esté homogéneo añadimos a la ensalada y mezclamos.

  3. 3

    Dejamos enfriar y servimos con patatas paja por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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