Paso a paso
- 1
Saltear los guisantes en un poco de aceite de oliva con el ajo y el perejil picado
- 2
Tostar dos lonchas de jamón ibérico en el horno dentro de un poco de papel de horno doblado
- 3
Pasar por la batidora los guisantes salteados con la albahaca fresca
- 4
Mezclar el puré con una de las lonchas de jamón tostadas. la otra, la uso para decorar
- 5
Empanar la yema y freírla lo Justo para que no rompa al emplatarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
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