મિક્સ ભજીયા (Mix Bhajiya Recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ બટેટાને ધોઈ તેની છાલ ઉતારી તેની ખમણી વડે ગોળ સ્લાઈસ કરો. હવે ડુંગળી ને ધોઇ તેની છાલ ઉતારી તેને ઝીણી સમારી લો. ત્યારપછી તેમાં બધાં મસાલા તેમજ મીઠું, અજમાં ઉમેરી તેમા થોડો ચણા નો લોટ ઉમેરી તેને બરાબર મિક્ષ કરી બાજુ માં રાખી દો.

હવે ચણા નો લોટ લઈ તેને ચાળી ને તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી તેમાં બધા મસાલા, મીઠું તેમજ ચપટી મીઠો સોડા ઉમેરી તે લોટ ને ડોહી લો. બાજુ નાં ગેસ સ્ટોવ પર તેલ નું લોયું મૂકી દો. ગરમ કરવા માટે.

હવે બટેટા ની પતરી ને ચણા નાં લોટ નાં ખીરા માં બોળી ને ગરમ તેલ માં મુકતા જાવ. એવીજ રીતે ડુંગળી ના પણ ચમચી વડે ગરમ તેલમાં મુકતા જાવ.ગેસ ધીમા તાપે રાખવો. ધીમા તાપે તે તળી ને ડિશ માં કાઢતા જાવ. તો તૈયાર છે મિક્સ ભજીયા. તેને લસણની ચટણી તેમજ ટામેટાં સૌસ સાથે સર્વ કરો.