Ensalada de arvejas naranjas partidas

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Parecen garbanzos pelados, pero no! Son arvejas naranjas.
Me las regalaron y las aproveché, a pesar de que debería haberlas cocinado menos tiempo del necesario… quedaron al dente, pero buenas.
Una buena opción para un #lunesdelegumbres #arvejasnaranjas #porunmundomejor

Ensalada de arvejas naranjas partidas

Parecen garbanzos pelados, pero no! Son arvejas naranjas.
Me las regalaron y las aproveché, a pesar de que debería haberlas cocinado menos tiempo del necesario… quedaron al dente, pero buenas.
Una buena opción para un #lunesdelegumbres #arvejasnaranjas #porunmundomejor

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Ingredientes

15 minutos
6-8 raciones
  1. 2 tazasarvejas naranjas cocinadas (yo cocine 1/2 kilo de una vez y congele)
  2. 1cebolla morada mediana cortada en cubitos
  3. 1 puñadocilantro picado (yo uso las hojas y los tallos también)
  4. 1/2pimentón rojo cortado en cubos pequeños (se puede usar de otro color, pero el rojo le da un contraste bien lindo)
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Jugo de limón a gusto
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocar las arvejas cocidas en un recipiente espacioso.
    Lavar y cortar todas las verduras e incorporar al recipiente de las arvejas. Revolver.
    Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Revolver y dejar unos minutos descansar para que los sabores se impregnen.
    Servir y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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