Arroz con gambas rojas de Sant Carlos de la Rápita
Hoy aprovechando mí cercanía con Sant Carlos de la Rápita, he hecho un arrocito como dice my friend Pepe muy sencillo y lo hemos maridado con un Cava de nuestra amiga Dolors, la verdad ha sido un acierto 😋😋😘, Juan pregunta a la Eli 😜😜😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar sellamos las gambas (muy importante sólo de un lado), y dejamos preparados los langostinos
- 2
Ponemos en el recipiente, la cebolla troceada y el pimiento verde, una vez sofrito agregamos el tomate y el ajo, sofreímos y agregamos el vaso de vino blanco
- 3
Una vez hemos alcanzado la textura deseada ponemos una cucharada de postre de salmorreta por ración de arroz y sofreímos muy bien, llegar al punto de perlado
- 4
Ponemos tres partes de fumet por arroz y lo cocinamos sobre 15 minutos y dejamos reposar, mientras hacemos los langostinos en una sartén muy caliente los ponemos y salamos si son grandes por los dos lados, si son medianos sólo un lado
- 5
Mientras reposa el arroz, damos cuenta de los langostinos y después del arroz
- 6
Solo fijate con que se ha maridado
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