Moraga de sardinas a la malagueña

Esta receta la tenía entre mis apuntes desde no sé hace cuántos años y siempre pendiente por hacer, pero con tantas para elegir, no había llegado nunca a elaborarla.Es un plato típico y tradicional entre los pescadores de Málaga aunque yo lo he elaborado a mi manera. La verdura va en crudo pero yo la he cocinado antes, para que el pescado no se pasara en la cocción perdiendo propiedades. Bueno, a ver si la conocéis y os agrada.

🐟🧅🧄🍇Pescado, el que más te guste, bacalao, merluza, cazón, rape, con cualquiera estará bueno. Con vino y pasas de Málaga el éxito de este plato está garantizado ¿no crees?La elaboración es muy rápida y muy sencilla, para esos días que no queremos o no tenemos tiempo para estar en la cocina.

🧅🍷🌱Las almejitas que encontramos en todos los chiringuitos de Málaga, aunque no siempre las sirven con cebolla, en este caso las hemos cocinado al estilo típico malagueño.

Una receta tradicional malagueña que me ha explicado la madre de mi amiga Marilo, aunque ella la hace con sardinas. Desde luego está riquísima

🐟🧄🌱🧅🥛🥖Hoy os traigo una antigua receta malagueña que es un ejemplo de como se puede "alargar" o "dar más de sí una receta" con unos pocos boquerones y un relleno humilde, tenemos un plato más completo y además es de aprovechamiento porque se puede usar pan del día anterior.#revistacookpad

#delantaldorado

Riquísimas 🙂☺

Es un plato muy nutritivo, ademas es igual de apetecible en verano que en invierno, ya que se puede comer frio o caliente como mas te apetezca. En invierno es una manera de hacer sardinas que esten bien jugosas, como sabemos las sardinas en invierno estan secas, no tienen ni la cuarta parte de grasa que tienen en verano y claro al cocinarlas mas secas se quedan... pues bien... con esta receta os saldran muy jugosas y apetecibles y, en verano ya ni os cuento... merece la pena probarlo.Es bastante nutritivo, contiene mucha vitamina C (con los pimientos ) y ademas bastante proteina por las sardinas al igual que saludable.es muy tipico en la zona donde naci y me crie "el campo de Gibraltar" y concretamente en La Linea, recuerdo que a mi madre le encantaba y aun cuando voy de vacaciones lo sigo viendo en muchas casas. Pruebalo!!

Cansados de hacer siempre las sardinas fritas, encontramos esta receta entre los libros de cocina de mi abuelo, asturiano. Y.. ¡La verdad es que acertamos con ella!

Ideal para tener en la nevera, aguanta un mes aunque en casa no llegan a 3 dias, estan de rechupete

Empieza la temporada de sardinas y aunque me encantan asadas, estas para comerlas en casa o llevarlas en un tupper a la playa o al trabajo, son riquísimas. Como se comen frías es genial para llevártelas por ahí.

Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”

🐟🧂🌱Aquí os dejo esta receta que servirá para tener preparadas unas sardinas, que se conservan bien muchos días. Nos servirán para preparar entrantes y canapés en las fechas que se aproximan.#soyprevisor

Esta es una receta que hacía mi abuela y que yo de niño odiaba por el olor que desprendía a vinagre, ella las hacía en una cazuela de barro y las cubría con un trapo de cocina y nunca las conservaba en frío, siempre a temperatura ambiente, nunca deseé probarlas hasta que de mayor un día recordé aquella situación y me decidí a hacerlas, cuando las probé me dí cuenta de lo que me había perdido durante tantos años.

Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche

Receta sencilla y muy rica para tener un picoteo a cualquier hora!#cookpadmycook

Yo casi siempre las hago para ir cenando por la noche con un trocito de pan con tomate, una ensalada...así las cenas en casa están solucionadas, y más cuando vienes de trabajar y no tienes ganas de hacer nada más .Son muy sencillas de hacer , y te aguantan varios días en la nevera .Qué más se puede pedir!!Espero que os guste !

#VerbenaDeSanjuanHoy voy hacer las sardinas en las brasas, con unos sarmientos y una rama de romero para que el humillo las de otro sabor, luego con un chorrito de limón estarán listas para la cena

Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.

¿Como elaborar un riquísimo plato en poco minutos? ... AKI LO TEIENS...Es un plato de la cocina marroquí... muy fácil de elaborar y bastante económico.... MANOS A LA OBRA PUEsss...

Este arroz a la Malagueña es originario de Málaga y provincia. Sin lugar a dudas es un arroz que os recomiendo para disfrutarlo en un día de fiesta con familia, amigos, ya que su sabor a mar hará las delicias de los invitados. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #quedateencasa #resistire #delantaldorado #cocinafamiliar

Que manera más rica de comer sardinas !!!, un plato que se sirve frío, un plato económico y que te saca de algún apuro, porque se conservan bastante tempo en el escabeche y guardadas en el frigorífico. En ensalada están deliciosas, como entrantes, aperitivo, si seguro que has oído hablar de ellas alguna vez, y sobre todo muy sencillas de hacer.A por ellas !!

El escabeche de mí casa de toda la vida suavizado con vino blanco y unos tomatitos cherry en el pochado. Por qué tomates? Y porqué no? Le da un poco de acidez para contrarrestar que lleva la mitad de vinagre...

Unas sardinas buenísimas con tomates y uvas. Estas sardinas son saladas y se compran en las tiendas de pesca salada y olivas.

Un método de conservación que rebosa bastante sabor, habitual en los pescados pequeños azules. En esta receta, lo mezclaremos todo en frío, dura 15 días.

Este video https://youtu.be/5ILlcwu0S_Y sobre sardinas escabechas nos indica perfectamente los pasos que tenemos que realizar para hacer esta rica receta.