Malagueño con boquerones en escabeche
Fini Bautista Angulo @finibautista
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en el vaso de la batidora junto con los dos dientes de ajo el vino el aceite y el vinagre trituramos, ponemos en un táper los boquerones ya limpios abiertos sin espinas, añadimos la mezcla que hemos triturado y ponemos encima las dos hojas de laurel dejamos macerando por 2 horas mínimo
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Ponemos en el vaso de la batidora el tomate el aceite el agua el vinagre al gusto, pimienta y sal al gusto y añadimos el trozo de pimiento rojo el pan y la zanahoria, trituramos y pasamos por un chino reservamos en la nevera hasta el momento de comer
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Escurrimos los boquerones sazonamos y pasamos por harina freímos en abundante aceite caliente, ya lo tenemos todo listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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