Omelette-tortilla rápido de acelgas
Quería preparar algo rápido y aprovechar unas acelgas que había cocido.
Además aproveché el agua de unos garbanzos de caja, que batí un poco… y resultó!
Quedó entre un omelette y una tortilla, muy rico, rápido y fácil de preparar.
#acelgas #porunmundomejor
Omelette-tortilla rápido de acelgas
Quería preparar algo rápido y aprovechar unas acelgas que había cocido.
Además aproveché el agua de unos garbanzos de caja, que batí un poco… y resultó!
Quedó entre un omelette y una tortilla, muy rico, rápido y fácil de preparar.
#acelgas #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
En un sartén colocar el aceite de oliva a calentar y agregar los ajos sofreír.
Cortar la hojas de acelgas en trozos medianos.
- 2
Ya con el ajo salteado incorporar la acelga cortada y mezclar.
Condimentar con sal y pimienta y reservar.
Batir (yo lo hice con la mini pimer) el agua de los garbanzos hasta que se forme un poco de espuma, agregar los huevos.
- 3
Batir los huevos con el agua de los garbanzos y condimentar con sal y pimienta (solo un toque). Agregar esta mezcla sobre las acelgas que teníamos reservadas.
- 4
Cocinar unos segundos y mezclar como si fueran huevos revueltos y volver a formar como una tortilla, dejar cocinar unos minutos y dar vuelta para que se doren ambos lados y listo para disfrutar con una ensalada o cualquier otra cosa. Sirve para una cena liviana, un desayuno contundente… mil opciones!
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