Fideos o cintas con semolin sin huevos
Cómo prueba prepare está masa básica para fideos sin huevos. Aclaro medidas por cada 100 gr semolin, 50 g agua, pizca de sal y 1 cucharadita aceite de oliva
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Si no se terminan de unir mojar las manos y con esa humedad terminar de unir. Amasar unos minutos y dejar descansar media hora.
- 2
Si querés preparar de distintos sabores te dejo varias opciones en tips
- 3
Estirar del grosor deseado y cortar. Listo. Quedaron muy ricos y livianos. Súper recomendable!!
- 4
Te paso algunos tips para que pruebes distintos gustos y elijas el que más te guste. Espinaca
- 5
Tomate
- 6
Zanahoria
- 7
Remolacha
- 8
Tinta de calamar
Trucos
Masa para pastas de espinaca
Partiendo de mis dos masas básicas para fideos (dejo en siguientes secciones) sustituir mitad de huevos o mitad de agua por su peso de espinacas cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de tomate
Para que la pasta quede sabor tomate a la fórmula básica se agrega por cada 100 gramos de harina/cemolin media cucharadita de concentrado de tomate.
Masa para pastas de zanahorias
A la fórmula básica se sustituye mitad de los huevos o agua por su peso en zanahorias cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de remolacha
Para la pasta de remolacha a la fórmula básica se le sustituye la mitad de los huevos o agua por su peso en jugo de remolacha o remolachas cocidas y trituradas.
Pasta negra con tinta de calamar
A la fórmula básica de pastas se le añade por cada 100 gr de harina media cucharada de tinta de calamar.
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