Ceviche de pulpo con vinagreta de mango

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Para esta receta me inspiré en una ensalada de pulpo de @Lena. Tenía una comida y quería algo especial de entrada pero no muy complicado. Entonces fui por esta opción que estuvo súper fácil de hacer: sólo compré el pulpo así rebanadito y ya cocido y luego #licué el mango para hacer la vinagreta. No me digan que no queda como si fuera algo súper gourmet y en verdad está facilísimo!! #juegoscookpad

Ceviche de pulpo con vinagreta de mango

Para esta receta me inspiré en una ensalada de pulpo de @Lena. Tenía una comida y quería algo especial de entrada pero no muy complicado. Entonces fui por esta opción que estuvo súper fácil de hacer: sólo compré el pulpo así rebanadito y ya cocido y luego #licué el mango para hacer la vinagreta. No me digan que no queda como si fuera algo súper gourmet y en verdad está facilísimo!! #juegoscookpad

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 200 grpulpo precocido rebanado fino
  2. 1mango ataúlfo
  3. 1/2limón, su jugo
  4. 2 cdasvinagre
  5. 2 cdasaceite de oliva
  6. al gustocebolla morada rebanada bien fina
  7. al gustoarúgula para decorar
  8. al gustopimienta
  9. al gustosal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocar en la licuadora: medio mango, junto con el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto para hacer una vinagreta.

  2. 2

    Colocar la vinagreta sobre el pulpo acomodado en un plato. Luego agregar la cebolla. Dejar reposar unos minutos para que se impregnen los sabores. Decorar con la otra mitad del mango y hojas de arúgula.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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