Ahora, pelar y picar las papas en cubos pequeños, pelar y rallar la zanahoria y ambas añadirlas al caldo. Poner la olla a fuego medio para que comience a calentar y colocar sal a gusto.
Mientras, preparar la masa, mezcla la harina con el orégano y la sal, incorporar con los dedos el huevo e ir añadiendo poco a poco agua hasta formar una masa homogénea y que no se pegue en las manos. Reposar.

Cuando hierva el caldo con la carne y las verduras, estar atentos a la cocción de las papas, una vez que estén al dente, incorporar los porotitos verdes congelados y dejar que vuelva a hervir, bajar el fuego al mínimo.
Ahora, estirar la masa dejándola bien fina, cortar tiras parejas del mismo grosor, y luego cuadrados para formar las pantrucas.

Ir añadiéndolas a la olla para que se cocinen, que hierva bien el caldo y cuando floten están cocidas, ir revolviendo y añadiendo poco a poco hasta incorporarlas todas.
Servir bien calentito y a disfrutar!