न्यूटी नगेट की कचौड़ी (nutri nugget ki kachodi recipe in Hindi)
SURABHI SRIVASTAVA @Surabhi
#queens नमस्कार दोस्तों, आज हम बना रहे हैं न्यूटीनगेट की कचौड़ी। न्यूटीनगेट बड़ी ही आसानी से किसी भी ग्रॉसरी स्टोर में मिल जाता है।वैसे तो न्यूटीनगेट की सब्जी तो हम सब ने ही खाई है लेकिन आज हम आपको इसकी
पौष्टिक कचौड़ी की रेसिपी बनाना बताएंगे। न्यूटीनगेट में प्रोटीन बहुत अधिक मात्रा में होता है इसके साथ ही न्यूटीनगेट में विटामिन, कैल्शियम,पोटेशियम और ढेर सारा फाइबर भी पाया जाता है जोकि हमारे सेहत के लिए भी बहुत ही लाभदायक होता है। बरसात का मौसम हो और ऐसे में गरमा गरम पौष्टिक कचौड़ी खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाए तो चलिए आज हम आपको हेल्दी एंड टेस्टी न्यूटीनगेट की कचौड़ी बनाना बताएंगे..
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक बड़ा कटोरा लेंगे और उसमें गुनगुना पानी डालकर न्यूटीनगेट डाल देंगे और इसे करीब 20 से 25 मिनट के लिए हम न्यूटीनगेट को पानी में छोड़ देंगे जिससे वह खूब अच्छे से फूल जाए।
- 2
दूसरी तरफ हम एक थाली में आटा डालेंगे और उसमें २ बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छे से मोयन देंगे। फिर उसमें अजवाइन और कलौंजी डालकर मिलाएंगे। फिर उसमें नमक डालेंगे और गुनगुने पानी की सहायता से आटा गूथ कर नरम कर रख देंगे। हम आटे को ढककर सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख देंगे।
- 3
२० – २५ मिनट के बाद दोनों हाथो की मदद न्यूटीनगेट का पानी निचोड़ देगे। हम एक मिक्सी का जार लेंगे और न्यूटीनगेट को मिक्सी के जार में डाल देंगे जार में हम मिक्स न्यूट्री नगेट को दरबरा पीस लेंगे और एक अलग बर्तन में निकाल लेंगे।
- 4
अब हम गैस पर कढ़ाई चढ़ाएंगे और इसमें रिफाइंड ऑयल डालेंगे और उसमें सबसे पहले हम जीरे का तड़का देंगे उसके बाद लहसुन और मिर्चा भी डालेंगे ।लहसुन और मिर्चा हल्का पकने पर हम उसमें अदरक और प्याज़ डालेंगे। हम प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनेंगे।
- 5
जब प्याज़ सुनहरे रंग का हो जाए तब हम इसमें दरबरा पिसा हुआ न्यूटीनगेट डालेंगे ।अब हम इस मिक्सचर में हल्दी, गरम मसाला,नमक स्वादानुसार डालेंगे। हम इसे खूब अच्छी तरीके से भूनेंगे। जब अच्छी तरीके से भुन जाए तो हम इसमें धनिया की पत्ती डालकर करीब 2 मिनट और भूनेंगे। धनिया की पत्ती डालकर भूनने से पूरन का स्वाद और बढ़ जाएगा।
- 6
अब हमारा पूरन बन के तैयार है। और दूसरी तरफ हमारा आटा भी सेट हो चुका है। अब हम गुथे हुए आटे की काटेंगे और दोनों हाथों की मदद से लोई के अंदर पूरन भर के फिल्ड लोई तैयार कर लेंगे और बेलन छौंका की मदद से इसे बेल लेंगे। ध्यान रहे कि हम बहुत ताकत के साथ नहीं बेलेगे। हल्के हाथ से 1–2 बेलन चलाएंगे और हमें बहुत बड़ा नहीं बेलना है मीडियम साइज की कचौड़ी तैयार करनी है।
- 7
हम एक कढ़ाई में तेल डालेंगे और उसे गर्म करेंगे जब तेल गरम हो जाएगा तो हमने जो कचौड़ियां बेली है उसको हम तेल में डालेंगे और सुनहरा होने तक धीमी आंच पर उसे तलेंगे।
- 8
तो लीजिए हमारी गर्मागर्म स्वादिष्ट कुरकुरी न्यूटीनगेट की कचौड़ी तैयार है। हम इसे हरी चटनी टोमाटोसॉस या म्यूनीज के साथ खा सकते है।
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