Γλαύκος κοκκινιστός

Δεν θέλαμε πάλι κρέας και έτσι κοίταξα να δω τι άλλο είχε το σπίτι.#νηστίσιμο #vegan

Τα φασόλια αυτά είναι η αδυναμία μου, τα φτιάχνω από σαλάτα με χταπόδι σαν ξερά μέχρι με κρέας φρέσκα, είναι υπέροχα όπως και να τα μαγειρέψεις

Από τη 25η Μαρτίου είχα τη συνταγή αυτού του "εναλλακτικού" παραδοσιακού πιάτου και είχα κολλήσει με τον τίτλο!!!!Μια σκεφτόμουν #μπακαλιάροςστιφάδο, αλλά δεν έχει και πολλά κρεμμύδια... μια #μπακαλιάροςφρικασέ, αλλά έχει και ντομάτα....μια #μπακαλιάροςπλακί αλλά έχει και μαρούλι και πιπεριές...#Μπακαλιάροςστοφούρνο #μπακαλιάροςκοκκινιστός με πατάτες και λαχανικά!!!!Μια πεντανόστιμη παραλλαγή που έκανε ο Γιώργος, για να γιορτάσουμε τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του '21🇬🇷🇬🇷🇬🇷!!! Χρόνια πολλά σε όλους τους Έλληνες!!!!💕💕💕Τα κατάφερε περίφημα, γιατί εγώ που δεν είμαι μεγάλη οπαδός του παραδοσιακού 🐟 μπακαλιάρου μπορώ να πω ότι το ευχαριστήθηκα πολύ!!! Η σάλτσα είχε μελώσει από τα κρεμμύδια και δεν ήταν έντονο το αλάτι του ψαριού και τα μαρούλια έδιναν αυτή την ωραία αίσθηση που υπάρχει στο φρικασέ!!!Όποιος βέβαια είναι οπαδός του μπακαλιάρου τρελάθηκε🙌🙌🙌!!! Εξακριβωμένο από τον Γιώργο και τον πατέρα μου!!!#δοκιμάζω

#χρυσόπιρούνι#1συνταγή1δέντρο

Υπέροχος ο συνδυασμός του αρακά με τις αγκινάρες και τις πατάτες,αν κόψουμε τις αγκινάρες σε κομμάτια,ξεγελάμε και τα μικρά παιδιά,τις τρώνε νομίζοντας πως είναι πατάτες.

Μια απλή, πλην όμως δημοφιλής και αγαπημένη συνταγή

Νοστιμο φαγητό για το #κυριακατικο τραπέζι χωρίς να τρως πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Ένα απ' τα πολύ αγαπημένα φαγητά μας πάντα νόστιμο και πολύ θρεπτικό !#βιβλιο #1συνταγη1δεντρο

Αύγουστε καλέ μου μήνα να 'σουν δυο φορές το χρόνο, λέει ο λαός. Τι φρούτα, τι λαχανικά και τι δεν έχει αυτός ο μήνας. Τα φασολάκια χάντρες είναι στα καλύτερά τους και είναι η εποχή να τα μαγειρέψουμε ή να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη. Εγώ αυτά τα είχα από πέρσι στη κατάψυξη και έπρεπε να μαγειρευτούν για να μπουν τα φετινά. Για τη συνταγή αυτή έχω βασιστεί στη συνταγή της καλής φίλης @gogo16 αλλά επειδή έχω κάνει κάποιες αλλαγές, για να τις θυμάμαι, τη βάζω κι εγώ μια και είναι πολύ αγαπημένη συνταγή. #Άυγουστος

Ο μικρός μου λατρεύει τις κοκκινιστές πατάτες και τις ζητάει κάθε εβδομάδα σχεδόν. Αποφάσισα αυτή τη φορά να τις κάνω στο φούρνο και όχι στην κατσαρόλα!

Εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή!Είναι εξαιρετικά απλή και μια φορά την εβδομάδα αξίζει να μπαίνει στο μεσημεριανό μας τραπέζι !💕

Μια παραδοσιακή αυθεντική συνταγή του Ν. Τσελεμεντέ. Νόστιμο και πολύ χορταστικό φαγητό καλή ιδέα για να περιποιηθείτε τους φίλους σας που αγαπούν τα ψάρια αλλά και η οικογένεια σας θα αγαπήσει αυτό το φαγητό. #βάλεέναχεράκι #ψάρι

#2020 , #Δευτέρα Ο αρακάς είναι από τα πιο θρεπτικά, χορταστικα, νόστιμα κυρίως αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα που μπορείς να το φτιάξεις μέσα σε 30 -40 λεπτά.

Ως φοιτητές είναι μια αγαπημένη συνταγή καθώς μας δίνει την ευκαιρία να μαγειρέψουμε γρήγορα και να ξεφύγουμε από την εύκολη λύση του κρέατος!!!Ταιριάζει τέλεια είτε με φέτα, είτε με σαρδέλες κονσέρβας.

Πρώτη μου εκτέλεση και εμεινα κατενθουσιασμενη!!! Λιώνουν στο στόμα και είναι λούκουμι...

«Εγλειψαν» τα πιάτα τους!!! Μόνο αυτό έχω να πω!Ήθελα κάτι διαφορετικό από το συνηθισμενο , «.ψάρι στο φούρνο με πατάτες η πλακι» .Σκεπτομενη πως θα μπορουσα να το κάνω, μου ήρθε η φαεινη ιδέα, να το βάλω με σάλτσα, (κάτι που μαγειρευει η πεθερά μου , αλλα με χόρτα και όχι με πατάτες, στην πιο απλη εκδοχή του, αλλα εξισου νόστιμο).Ειπα να δω τι θα βγει!!Το αποτέλεσμα; Φανταστικό!!!! Πικάντικο και ταυτόχρονα ελαφρύ και απολαυστικό, έγινε αγαπημένο!

Το οσομπούκο είναι ένα "ταπεινό" κρέας , αλλά πολύ νόστιμο. Έχει μπόλικο ψαχνό και πολύ κολλαγόνο. Το μεδούλι που έχει το κόκκαλο δίνει φοβερή νοστιμιά. #2020

Κλασικό κυριακάτικο φαγάκι, πάντα με τις δικές μου πινελιές!#Ημερολόγιο2025

Γιορτινό, κυριακάτικο και πάντα διαχρονικό το φαγητό αυτό. Ο σπιτικός κόκορας είναι πιο σκληρός από του εμπορίου, το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο και η νοστιμιά του μοναδική. Εγώ προτιμώ να τον σιγοβράζω σε κατσαρόλα και όχι σε χύτρα ταχύτητας, γίνεται πολύ πιο μαλακός και νόστιμος χωρίς να λιώσει. Μπορούμε βέβαια να χρησιμοποιήσουμε και κόκορα του εμπορίου με τη διαφορά ότι θα βάλουμε λιγότερο νεράκι γιατί θα βράσει γρήγορα.

Έκανα 1 κιλό. Θα περισσέψει και θα τους βάλω με μεμβράνη στον καταψύκτη.Μοιράζω μερίδες σε τάπερ και τους βάζω στην κατάψυξη.Παγωμένα όπως είναι αφαιρώ από τα τάπερ. Τυλίγω σε μεμβράνη και τοποθετώ στην κατάψυξη. Με τον τρόπο αυτό, εξοικονομώ χώρο στον καταψύκτη. Έτσι έχω έτοιμους γίγαντες όταν θέλω. Είναι πολύ καλοί σαν συνοδευτικό με μεζεδάκια στις τσιπουροπαρέες ή και σαν κυρίως φαγητό.#οικονομικό-Πλένουμε τα τάπερ με τον τρόπο που δείχνω στις συμβουλές, εύκολα και απλά-.

#onerecipeonetree

#OneRecipeOneTree

Όταν τα αγόρια του σπιτιού θέλουν φαγητό με κρέας...Αλλά η μαμά θέλει λαχανικό !!

Κλασικό κυριακάτικο πιάτο, για όμορφες οικογενειακές στιγμές και κουβέντα γύρω από το τραπέζι! Επειδή όμως το μοσχαράκι μπορεί να αποδειχθεί "δύσκολο" κρέας και από λουκούμι που θα έπρεπε να είναι να μοιάζει περισσότερο με σόλα παπουτσιού, στην περιγραφή της συνταγής παραθέτω κι ορισμένα από τα δικά μου tricks για μελένιο και σούπερ μαλακό μοσχαράκι... #TeamTrees

Από τον μπακαλιάρο της chef Γωγούς Δελογιάνη “έκλεψα” την ιδέα του chorizo που μπορεί να μετατρέψει μία απλή σάλτσα ντομάτας σε μία ονειρεμένη απόλαυση, από τη Βολιώτισσα Μαγείρισσα (έτσι αυτοπροσδιορίζεται) Γιάννα Μυράτ την ιδέα να φτιάξω τα μαυρομάτικά μας κοκκινιστά αυτή τη φορά και από την food blogger Αντζελίνα Καλογεροπούλου ένα κομματάκι από τον τίτλο της συνταγής.Τρεις Ντάμες που, μαζί με τους δύο δικούς μου “Άσσους”, των μαλακωμένων και -σχεδόν- πολτοποιημένων λαχανικών και των χοντροκομμένων λιαστών ντοματών, έφτιαξαν ένα πολύ γερό "φουλ της ντάμας με άσσους", με το οποίο κέρδισα τη σημερινή παρτίδα της κουζίνας.Και το ωραίο είναι ότι από το τραπέζι σηκωθήκαμε όλοι απόλυτα ικανοποιημένοι.#ΧρυσήΠοδιά23 (μαυρομάτικα)#Ημερολόγιο2024

Μία συνταγή για λάχανο κοκκινιστό στην κατσαρόλα χωρίς κρέας. Μπορούμε να το σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΚατά το μαγείρεμα, προσθέτουμε τακτικά λίγο νερό όταν αυτό απορροφάται και ανακατεύουμε ώστε να μην κολλήσει το φαγητό στην κατσαρόλα.Επιπλέον1. Οι ποσότητες των υλικών εξαρτώνται από το μέγεθος του λάχανου και από τα γούστα μας φυσικά. Επομένως οι ποσότητες που αναφέρω παραπάνω είναι κατά προσέγγιση.2. Στην συνταγή δεν περιλαμβάνεται αλάτι, επειδή συνήθως δεν χρησιμοποιώ αλάτι όταν μαγειρεύω. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σύμφωνα με τα γούστα σας.3. Συνήθως μαγειρεύω το λάχανο για μία ώρα σε μέτρια φωτιά και προς το τέλος σβήνω το μάτι και αφήνω να μαγειρευτεί στην θερμοκρασία του με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό. Αν δεν σας αρέσει η "τραγανιστή" αίσθηση στα λαχανικά μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο μαγειρέματος.

Είναι ένα νόστιμο εύκολο και γρήγορο φαγητό εάν το κρέας το βράσουμε στην χύτρα και στην κατσαρόλα το ίδιο νόστιμο θα είναι αλλά θα θέλει λίγο ποιο πολύ βράσιμο.

Οι Δευτέρες για εμάς είναι ιδανικές για νηστίσιμα πιάτα καθώς στο κυριακάτικο μενού έχουμε συνήθως κρέας! Αρακάς λοιπόν, με σάλτσα τομάτας και τα λαχανικά που του πάνε…φούστα-μπλούζα που θα έλεγε και ο Κουτσόπουλος! 🤪 #Δευτέρα #νηστίσιμο