उत्तपम विद झटपट सांबर (uttapam with jhatpat sambar recipe in Hindi)
#box
#d
#pyaz
#rice
नमस्कार, दक्षिण भारतीय व्यंजन में उत्तपम और सांबर का अपना अलग स्थान है। सुबह के नाश्ता हो या दोपहर का लंच उत्तपम और सांबर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। बच्चे तथा बड़े सभी के मन को यह बहुत भाता है। आज मैंने उत्तपम के साथ झटपट बनने वाला सांबर बनाया है। बिना इमली और बिना गुड़ के यह सांबर बहुत झटपट से तैयार हो जाता है। इस सांबर को बनाने के लिए हमें पहले से कोई तैयारी करने की जरूरत नहीं होती। जब भी मन करे तुरंत यह सांबर बनाकर तैयार कर सकते हैं। जल्दी बनने के साथ ही साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। तो आइए बनाएं उत्तपम और सांबर
उत्तपम विद झटपट सांबर (uttapam with jhatpat sambar recipe in Hindi)
-
Priya Sharma“Mam aapke recipe ko follow karte hue kuch change kiye or ek apne recipe vanye pasand aaye sbhi ko thoda change uttpam me manie rava uttpam ready Kiya jo tasty or bacho ka favourite vn gya .” -
Nirmala Rajput“Ruchi ji maine bhi chawal daal ka nasta banya hai aap ka uttapam bahut acha bana hai”
#box
#d
#pyaz
#rice
नमस्कार, दक्षिण भारतीय व्यंजन में उत्तपम और सांबर का अपना अलग स्थान है। सुबह के नाश्ता हो या दोपहर का लंच उत्तपम और सांबर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। बच्चे तथा बड़े सभी के मन को यह बहुत भाता है। आज मैंने उत्तपम के साथ झटपट बनने वाला सांबर बनाया है। बिना इमली और बिना गुड़ के यह सांबर बहुत झटपट से तैयार हो जाता है। इस सांबर को बनाने के लिए हमें पहले से कोई तैयारी करने की जरूरत नहीं होती। जब भी मन करे तुरंत यह सांबर बनाकर तैयार कर सकते हैं। जल्दी बनने के साथ ही साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। तो आइए बनाएं उत्तपम और सांबर
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल और चावल को पानी से अच्छे से धो कर 7 से 8 घंटे के लिए भिगो देंगे। अब हम दाल चावल को बारीक पीस लेंगे। पिसे हुए घोल को 8 घंटे के लिए या फिर रात भर किसी गर्म जगह पर रख देंगे जिससे कि घोल में अच्छे से खमीर उठ जाए।
- 2
इंस्टेंट सांबर बनाने के लिए अरहर दाल को पानी से धो लेंगे और 10 मिनट के लिए भिगो देंगे। अब हम प्याज़ को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे। टमाटर और शिमला मिर्च को भी काट लेंगे। अदरक को किस लेंगे और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
अब कुकर को गैस पर चढ़ाएंगे। इसमें सरसों का तेल डालेंगे। तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए तब हम इसमे हींग, जीरा, सरसों, सूखा लाल मिर्च, तेजपत्ता और कड़ी पत्ता डालेंगे। जीरा जब चटक जाए तब हम इसमें प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनेंगे।
- 4
प्याज जब हल्का ब्राउन हो जाए तब हम इसमें टमाटर डालेंगे और 2 मिनट भूनेंगे। अब हम इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, सांबर मसाला डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे। अब हम इसमें दाल को डालेंगे और 2 मिनट भूनेंगे।
- 5
अब इसमें टोमेटो सॉस और नमक डालेंगे । पानी डाल कर अच्छे से मिलाएंगे। कुकर का ढक्कन लगा देंगे। मीडियम आंच पर चार सिटी आने देंगे उसके बाद गैस कम कर देंगे और 5 मिनट पकने देंगे। अब हम गैस बंद कर देंगे।
- 6
कुकर का प्रेशर जब निकल जाए तब कूकर को कर खोल कर दाल को खूब अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 5 मिनट कम आँच पर सांबर को पकने देंगे। अब हम गैस बंद कर देंगे। हमारा झटपट बनने वाला इंस्टेंट सांबर तैयार है। सांबर में टोमेटो सॉस इसमें गुड़ और इमली की कमी को पूरा कर देता है। साथ ही इससे सांबर का टेस्ट भी बहुत अच्छा आता है।
- 7
उत्तपम बनाने के लिए प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट लेंगे। हरी मिर्च को भी बारीक काट लेंगे। अब इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालेंगे। अच्छे से मिक्स करेंगे। उत्तपम की टॉपिंग तैयार है।
- 8
उत्तपम बनाने के लिए दाल चावल के घोल में स्वादानुसार नमक डालेंगे। थोड़ा सा पानी डालेंगे और उत्तपम के घोल की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट कर लेंगे। घोल ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए ना ज्यादा पतला। जैसा चीला का घोल होता है हमें वैसा ही घोल चाहिए।
- 9
अब हम एक तवा को गैस पर चढ़ाएंगे और गर्म करेंगे। जब तवा गरम हो जाए तो हम इसे गीले कपड़े से पोछेंगे। अब हम इस पर एक कलछी घोल डालेंगे और इसे हल्का सा फेलाएंगे। अब हम इस पर प्याज़ टमाटर डालेंगे और पलटे से हल्का हल्का प्रेस कर देंगे जिससे कि प्याज़ टमाटर उत्तपम में अच्छे से चिपक जाए।
- 10
चारों तरफ थोड़ा सा घी डालेंगे और दोनों तरफ पलट पलट कर अच्छे से शेक लेंगे। उत्तपम तैयार है।
- 11
गरम गरम उत्तपम को गरम-गरम सांबर के साथ सर्व करें।
- 12
वैसे तो हम लौंग उत्तपम कई प्रकार से बनाते हैं। इंस्टेंट उत्तपम भी बनाते हैं और सूजी से भी बनाते हैं, परंतु उत्तपम का जो ट्रेडिशनल तरीका है वह इसे दाल चावल के घोल से ही बनाने का है। आज मैंने उसी विधि से उत्तपम बनाया जिसके साथ इंस्टेंट सांबर तैयार किया है।
- 13
पारंपरिक उत्तपम को इंस्टेंट बनने वाले सांबर के साथ सर्व करें और इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।
- 14
Similar Recipes
-
सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
#mic #week2नमस्कार, आज हम बनाएंगे सांबर बड़ा। उड़द दाल से बनने वाला यह बड़ा खाने में तो बहुत स्वादिष्ट होता है, परंतु इसे बनाना थोड़ा सा मुश्किल होता है। किंतु मैं आज आप लोगों के लिए सांबर वड़ा बनाने की आसान सी रेसिपी लाई हूं। इस विधि से बनाने से आपके बड़े बहुत आसानी से और अच्छे बनेंगे। साथ ही सांबर बनाने की झटपट रेसिपी आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं। तो आइए आज बनाते हैं दक्षिण भारत का बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन सांबर वडा।
-
सांबर बड़ा (Sambar bada recipe in hindi)
#wd2023#mrw#W1मैंने यह रेसिपी वुमन स्पेशल और कोंबो स्पेशल बनाई है क्योंकि मुझे साउथ इंडियन खाना बहुत पसंद है तो मुझे सांबर बड़ा भी बहुत अच्छा लगता है।
-
सांबर (Sambar recipe in hindi)
#dd3 साउथ की हर डिश के साथ सांबर का यूज़ होता है जैसे सांबर के साथ डोसा अप्पे इडली उत्तपम हमारे घर में सांबर के साथ मोस्टली चावल बहुत पसंद किया जाता है
-
अप्पे विद सांबर (Appe with sambar recipe in hindi)
#dd3#fm3 सूजी दक्षिण भारतीय व्यंजन में इडली सांबर डोसा अप्पे सांबर वडा यह सब बहुत पसंद किए जाते हैं और यह खाने में हल्के भी होते हैं जो कि डाइजेस्ट अच्छे से हो जाते हैं तो इसी कड़ी में आज हम बनाएंगे अप्पे विद सांबर -
इडली सांबर (idli sambar Recipe in Hindi)
#ebook2020 #state3साउथ में इडली सांबर खाना लोकप्रिय है यह खाने मे बहुत स्वादिष्ट होता है और यह बहुत हेल्दी भी होता हैं जो सबको बहुत पसंद आता हैं।
-
सांबर और अप्पे (sambar aur appe recipe in Hindi)
#prआज मैने सांबर और इडली के बैटर से अप्पे तैयार किए यह मिनी इडली और सांबर की रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आप भी इस रेसिपी को जरुर ट्राई करे
-
सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
#rainबारिश के मौसम में गर्मागर्म सांबर बढ़ा इसमें सॉस के साथ भी सर्व किया है ओर सांबर के साथ भी
-
मसाला डोसा विथ सांबर (Masala dosa with sambar recipe in Hindi)
डोसा एक मशहूर दक्षिण भारतीय व्यंजन (साउथ इंडियन रेसिपी) है जो चावल और उड़द कि दाल से बनता है और नारियल की चटनी और वेजिटेबल सांबर के साथ परोसा जाता है। यह लोकप्रिय नाश्ता ना केवल सेहत के लिए अच्छा है लेकिन बनाने में भी आसान है। डोसे कई तरीके के बनाए जाते है जैसे कि मसाला डोसा, सेट डोसा, रागी डोसा, गेहूं के आटे का डोसा, पेपर डोसा, आदि।#ebook2020#state3Post 2...
-
मेदू वडासांबर (Medu vada sambar recipe in Hindi)
#child साउथ इंडिया में यह मेंदू वडा सांबर बहुत फेमस है, यह बच्चों और सबको ही अच्छा लगता है. मेंदू वडा सांबर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.
-
राइस इडली सांबर (Rice Idli sambar recipe in Hindi)
#MRW#W1इडली सांबर दक्षिण भारत की फेमस रेसिपी है ...राइस इडली या चावल की इडली बनाने के लिए चावल उडद दाल और नमक की जरूरत होती है राइस इडली को ब्रेकफास्ट लंच या डिनर किसी भी समय खा सकते हैं इसे सांबर और चटनी के साथ सर्व किया जाता हैसांबर बनाना बहुत आसान है इसे अरहर दाल के साथ लौकी, गाजर, सहजन की फली ,बैंगन जैसे सब्जियों की जरूरत होती है इसे इडली ,डोसा ,बड़ा ,उत्तपम और चावल के साथ भी सर्व कर सकते है
-
सांबर (sambar recipe in Hindi)
#yo#Aug सांबर दक्षिण भारतीय खाने का प्रमुख व्यंजन है , जिसे दक्षिण भारत की कई व्यंजन के साथ सर्व किया जाता है।इसको अरहर की दाल से बनाया जाता है।
-
होममेड सांबर मसाला (Homemade sambar masala)
#EC यह दक्षिण भारत के अधिकांश घरों के लिए एक आवश्यक मसाला रेसिपी है। अब साउथ इंडियन फूड सिर्फ साउथ में ही नहीं बल्कि देश के कोने - कोने में तथा विदेशों में भी बड़े चाव से खाया जाता है ।यह एक एक ऐसा आसान और बहुउद्देश्यीय मसाला हैं जो कि अपने सुगंधित स्वाद के लिए जानी जाती है । बहुत से लौंग घर पर भी अक्सर इडली, डोसा, सांबर वड़ा , उत्तपम और सांबर राईस बनाकर खाते हैं जिसमें खास सांबर मसाले का प्रयोग किया जाता है। बाजार से खरीदने के बजाए इस मसाले को आप घर पर भी तैयार कर सकते हैं। आइए देखते हैं इसके मसाले को बनाने की विधि ।
-
सांबर कद्दू के साथ (sambar kaddu ke sath recipe in hindi)
#mys#bआज की मेरी रेसिपी दक्षिण भारत से है। यह है सांबर जिसे हम विभिन्न वस्तुओं के साथ सेवन कर सकते हैं यह इडली डोसा और चावल के साथ भी खा सकते हैं दक्षिण भारत में विभिन्न तरह के सांबर बनते हैं आज मैंने कुछ सब्जियों को डालकर सांबर बनाया है
-
स्ट्रीट फूड रवा उत्तपम सांबर (Street Food rava uttapam sambar recipe in hindi)
#sc#week4उत्तम सांबर बहुत ही स्वादिष्ट और अच्छी डिश है जो सुबह के नाश्ते और कभी भी खाया जा सकता है साऊथ की प्रसिद्ध डिशेज में एक है पर आज पूरे देश में सभी को पसंद हैं और सभी लोगों को बनाना भी आता है। ये डिश हम उत्तपम जो रवा (सूजी ) से बनाने जा रहे हैं।
-
साउथ इंडियन फेमस इडली सांबर (South Indian famous idli sambar recipe in Hindi)
#ebook2020#state3 #South State#auguststar #naya यह इडली सांबर साउथ में बहुत फेमस डिश है और इटली सांबर तो सबको पसंद आती है और खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है.... -
रवा उत्तपम (Rava uttapam recipe in hindi)
उत्तपम साउथ की एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट एवम काफी पोष्टिक्ता से भरपूर होती है। यह बहुत ही झटपट बनकर तैयार हो जाती है। सुबह के नाश्ते के लिए ये बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। सभी सब्जियों के मिश्रण से ये स्वस्थ्वर्धक भी है। यह उत्तपम जब कई तरह की चटनी और संभर के साथ परोसा जाता है तो काफी स्वादिष्ट लगता है।#ebook2020#state3Post 1... -
झटपट सांबर चावल (jhatpat sambar chawal recipe in Hindi)
#2022 #W5साम्बर चावल मेरा पसंदीदा व्यंजन है, जब भी कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन हो तो झटपट ये बनाए और खाएँ। -
इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
#ebook2020#state3#week3साउथ इंडिया मे चावल ज्यादा खाया जाता जिससे वंहा चावल से ही ज्यादातर रेसिपी बनती है। इडली सांबर दछिण भारत की प्रसिद्ध रेसपी है। ये खाने मे बहुत ही स्वादिस्ट और कम तेल मे बनने वाली रेसपी है। इडली भी चावल और दाल को मिलाकर बनाई जाती और भाप मे पकाई जाती.. सांबर मे कई सब्जियों को मिलकर बनाया जाता. जिससे ये हैल्थी और स्वादिस्ट होती।
-
सांबर (sambar recipe in Hindi)
#ws3आज हम सांबर की रेसिपी बना रहे है इसे हम इडली,डोसा,उत्तपम,चावल के साथ एंजॉय कर सकते हो मैने इसे आज इडली के साथ सर्व किया है -
रवा इडली और सांबर (rawa idli aur sambar recipe in Hindi)
#ebook2020#state3इस तरीके से इडली बनाएंगे तो इडली बिल्कुल सॉफ्ट और स्पोंजी बनेगी।मैंने इडली में अदरक और हरिमिरच भी डाला है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। और मेरा बनाया हुआ सांबर भी सबको बहुत पसंद आता है। एक बार मेरे तरीके से बनाकर जरूर देखें।
-
इडली सांबर (Idli Sambar recipe in Hindi)
#dd3#fm3 #cookpadhindiदक्षिण भारतीय इडली - सांबर पूरे देश में पसंद किए जाते हैं। इटली को जहां चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है और सांबर को कई सब्जियां डालकर बनाया जाता है। यह दोनों खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
-
अप्पे और सांबर (Appe aur sambar recipe in Hindi)
#auguststar#timeअप्पे सांबर में मिक्स कर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है यह बहुत ही सुपाच्य होते है,इसके साथ सांबर का कॉम्बिनेशन इसका मज़ा दुगना कर देता है खट्टा, मीठा सांबर भी सब्जियों के गुणों का खजाना है सब्जियां शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है -
सांबर (sambar recipe in Hindi)
#dd3आज की मेरी रेसिपी दक्षिण भारत से है यह है सांबर जिसे वहां पर इडली डोसा वड़ा, पोंगल और चावल के साथ भी खाते हैं। दक्षिण भारत में विभिन्न तरह के सांबर बनाए जाते हैं -
-
मिनी इडली सांबर (Mini idli sambar recipe in hindi)
#Sfमिनी इडली सांबर चेन्नई के रेस्टोरेंट्स में बहुत ज्यादा प्रसिद्ध है। मेरे घर में तो यह सभी को बहुत ही पसंद है । मैं आज आप लोगों से भी इस हेल्दी रेसिपी को शेयर कर रही हूं।
-
सांबर वड़ा (Sambar Vada recipe in Hindi)
#rg3 #week3 #ग्राइंडरसांभर बड़ा दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है इसे मेंदू वड़ा भी कहते हैं. यह एक ट्रेडिशनल डिश है, जो सभी को बहुत पसंद आती है. वड़ा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है.चटपटे और स्वादिष्ट सांबर में जब इसे डिप करके खाया जाता है तो उसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. -
मिनी मसाला उत्तपम (mini masala uttapam recipe in Hindi)
#fm3#dd3साउथ इंडियन खाने में ऐसे बहुत सारे व्यंजन है जिसे आप कम समय में बना सकते हैं । उत्तपम उन्ही में से एक है इसे रवा, ओट्स और दाल चावल के घोल से बनाया जाता है । पहले से बनाएं डोसा बैटर से भी उत्तपम झटपट से बनाया जाता । आज मैंने उत्तपम में सांबर मसाला मिल कर बनाया है यह बहुत ही स्वादिष्ट बना है और घर सभी को पसंद आया ।
-
स्वादिष्ट सांबर
#sh #maनमस्कार, आप सभी को मातृ दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं। यूं तो मां के हाथ से बने हर एक पकवान की बात निराली है, फिर भी कुछ खास चीजें होती है जो सिर्फ मां के हाथ की ही अच्छी लगती है। मुझे मेरी मम्मी के हाथ का बना इडली सांबर बहुत ही ज्यादा पसंद है, विशेषकर सांबर। मैं कितनी भी कोशिश कर लूं उनके जैसा सांबर नहीं बना पाती। मेरा बनाया हुआ सांबर भी मेरे ससुराल में सभी को बहुत पसंद आता है, पर जब भी मैं खाती हूं मुझे मम्मी की याद आ जाती है और मन में एक ही बात आती है मम्मी के जैसा नहीं है। आज मैं आप लोगों के लिए सांबर की मेरी मम्मी वाली रेसिपी लाई हूं। मैंने कोशिश की है उनके जैसा बनाने की पर वही टेस्ट आना तो असंभव है। आप लोगों को भी पसंद आएगा। बहुत ही सिंपल सी और स्वादिष्ट रेसिपी है। एक बार आप लौंग भी अवश्य ट्राई करें।🙂🙏 -
सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
#BKR#AWC#AP2ससांबर वड़ा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो सभी को पसंद होता है । इसे बनाना भी बहुत आसान है आप जब चाहे इसे बना सकते हैं सुबह के नाश्ते में या रात के खाने में यह एक पूर्ण आहार है सांबर वड़ा वैसे तो साउथ इंडियन डिश है लेकिन अब पूरे भारत में लोकप्रिय है । -
सांबर दाल (sambar dal recipe in hindi)
#rasoi#dal#week 3सांबर दाल धोसा और इडली के साथ बहुत अच्छी लगती है।। हम तो चावल के साथ भी इसको बनाते है इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है।।
More Recipes
कमैंट्स (2)