Spaghetto cozze pistacchi e bottarga
Uno spaghetto facile e gustoso, un gusto strepitoso .
Spaghetto cozze pistacchi e bottarga
Uno spaghetto facile e gustoso, un gusto strepitoso .
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite le cozze e mettetele in padella sul fuoco con lo spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino e sfumate con il vino
- 2
Quando le cozze saranno aperte iniziate a toglierle dal guscio e mettetele da parte. IMPORTANTE, scolate l'acqua delle cozze e mettetela da parte servirà dopo.
- 3
Nel mentre mettete a fare l'acqua della pasta
- 4
In un pentolino a parte mettete il pistacchio e fatelo saltare qualche minuto per renderlo croccante e far sprigionare più profumo
- 5
Mettete le cozze nella pentola con tanto prezzemolo e lo spicchio d'aglio di prima e fate saltare un po' aggiungendo un po' di bottarga grattugiata.
- 6
Quando la pasta sarà pronta mettila in padella Insieme alle cozze e inizia a saltarla aggiungi il sughetto dell'acqua delle cozze e fai un po' asciugare saltandola se rimane troppo brodoso.
- 7
Guarnisci con i pistacchi e la bottarga e servi.
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