ล้างหอยลายด้วยเกลือ 1 ครั้ง ล้างประมาณ 5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง

ตั้งหม้อใส่น้ำเปิดไฟพอประมาณ ถ้าน้ำเดือดแล้ว ใส่หอยลายลงไปเพื้อทำให้หอยลายสุกแล้วก็สะอาด รอจนกว่าเปลือกหอยจะเปิดออก ถ้าเปลือกหอยเปิดออกแล้ว ให้ตักใส่ลงไปในน้ำเย็นที่เราเตรียมไว้

ในเมื่อตักลงไปในน้ำเย็นแล้ว แกะเนื้อหอยลายออกมาเพื่อทำความสะอาดหอยอีกครั้ง จากนั้นใส่จานเตรียมลงไปผัด

สับกระเทียมให้ละเอียด เปิดไฟอ่อนๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน(หม่าม๊าใช้น้ำมันรำข้าว)หรือน้ำมันอะไรก็ได้ พอน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหอยลายลงไปผัดๆ ปรุงรสนิดหน่อย(หม่าม๊าใช้เครื้องปรุงทั่วไปแต่ไม่ใส่เยอะใส่นิดเดียวพอนะ)จากนั้นใส่ใบโหระพา ผัดๆให้หอมเลยจ้า เสร็จแล้วใส่จานให้ลูกน้อย แล้วไปเสิร์ฟลูกน้อยกันเล้ยย🥣🍛