ตั้งกระทะให้ร้อนไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป ใสกระเทียมกับพริกที่เตรียมไว้ผัดให้หอม

ใส่หอยลายลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำตาลนิดน่อย ใส่ซอลปรุงรสเเล้วชิม ใส่ใบโหระพาลงคลุกไปคลุกมา. ปิดไฟ ตักใส่จาน