Presas de pollo a la mostaza y verdeo con papas a la española

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Si lo dejamos macerado el día anterior mucho mejor ! Lograr ese dorado y que el sabor penetre en su carne es lo sublime de este pollo.

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Ingredientes

  1. 4Patamuslo
  2. 1 pizcaSal gruesa y pimienta
  3. c/nAceite y manteca
  4. 1Verdeo (blanco)
  5. 1Verde del verdeo (decorar)
  6. Sal y mostaza (1 cda)
  7. c/nVino blanco
  8. c/nSalsa inglesa
  9. c/nCrema de leche
  10. Gajos de limón

Paso a paso

  1. 1

    Dorar en aceite y manteca y sellar amabas partes. Flambear con vino blanco, para desglasar. Retiro el pollo y allí mismo el verdeo (parte blanca) rehogar con un poco más de aceite. Añadimos el pollo, caldo, salsa inglesa, mostaza, y crema.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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