Ternera con Arvejitas
Fran Raggio @franraggio
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, la zanahoria y por otro lado, cortar la carne en trozos medianos. Reservar.
- 2
En una olla, dorar la carne en manteca. Una vez que está dorada, agregar la cebolla picada, un diente de ajo entero, y la panceta cortada.
- 3
Saltear unos minutos más e incorporar medio vaso de vino blanco. Dejar evaporar un minuto.
- 4
Agregar media lata de tomates perita pelados con su jugo, un ramito de hierbas aromáticas (yo le pongo perejil picado, orégano y una hojita de laurel), pimienta, sal (no mucha por la panceta…) y media cucharadita de extracto de tomate. Cocinar a fuego suave durante unos 45 minutos.
- 5
Agregar medio paquete de arvejas congeladas (150 gr) y cocinar media hora más. Si hace falta líquido, agregar un poco de agua.
- 6
Servir bien caliente. Queda bien acompañado con arroz o papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
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