कुकिंग निर्देश
- 1
अदरक,लहसुन, मिर्च,जीरा को पीस लें
- 2
शिमला मार्च को धो कर ऊपर से काटकर बीज निकाल लें
- 3
कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें,अब उसमें काला जीरा,सौंफ डाले।
चटकने दे, तैयार पेस्ट डालके चलाये। अब बेसन डालकर भुने ।
नामक,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर डाल कर मिलायें और हाथ से थोड़े थोड़े पानी के छींटे डालकर मिश्रण तैयार करें। - 4
तैयार मिश्रण को ठंड़ा करके मिर्च में भरे।
- 5
अब कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाले गर्म होने पर भरी हुई मिर्च डालकर चलाये। गैस धीमीं करके कढ़ाई पर एक प्लेट में पानी डालकर रखें। 10 से 15 मिनट पकाये। प्लेट उतारकर बचे हुए मसाले में थोड़ा पानी मिलाये और मीर्च में डाले तेल छूटने तक हलके हाथ से भूने।
- 6
आपकी भरवाँ शिमला मिर्च तैयार है। रोटी या परांठे के साथ खाये ।
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