Canelones de verdura

Gonzalo Giampaolo
Gonzalo Giampaolo @giampa95
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Ingredientes

2 h
4 raciones
  1. Panqueques
  2. 3huevos chicos
  3. 300 mlleche
  4. 125 gharina integral fina
  5. Relleno espinaca
  6. 1 atadoespinaca procesado cocido
  7. 250 gricota
  8. c/nNuez moscada, sal y pimienta
  9. Relleno zapallo
  10. 1/2zapallo cabutia
  11. 250 gricota
  12. c/nRomero, sal y pimienta
  13. Salsa
  14. A elección

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Para la masa de panqueques, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera por 10'.
    Luego cocinar en una sartén vuelta y vuelta con un poco de aceite.

  2. 2

    Para el relleno de espinaca, triturar o cortar fina la espinaca cocida y mezclar con la ricota y los condimentos.
    Para el relleno de zapallo, cocinar el zapallo al horno o al microondas y mezclar la pulpa con la ricota y los condimentos.

  3. 3

    Formar los canelones colocando el relleno en el medio. Luego envolver el relleno con el panqueque.
    Opcional, agregar una tira de queso cremoso.

  4. 4

    Cocinar al horno bañados con la salsa elegida y queso rallado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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