Pastafrola mixta batata y membrillo
Gladis Ocampo @gladisocampo
#maratoneando
Yo maratoneo pero viendo recetas 🤣🤣
Una rica pastafrola de masa increíble.
Pastafrola mixta batata y membrillo
#maratoneando
Yo maratoneo pero viendo recetas 🤣🤣
Una rica pastafrola de masa increíble.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada y el azúcar yo batí un poco la manteca antes de agregar el azúcar, porque hace frío y no se atemperaba. Una vez integrada el azúcar y manteca (cremage) agregar de a 1 los huevos y seguir batiendo
- 2
Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón. Agregar aparte a la harina el polvo de hornear....
- 3
...y la sal y luego tamizarlos a la mezcla y ahora mezclar con espátula
- 4
Llevar a mesada y unir (no amasar) luego llevar a papel film(esta técnica la aprendí de Isabel Vermal y resulta más fácil cuando trabajas masas sableé o quebradas ya que evitas romper al enfriar y al ir estirada ya es más fácil fonsar la masa en el molde) estiramos la masa sobre el film
- 5
Medimos la tartera y luego llevamos la masa a heladera estirada sobre una placa mínimo 1 hora. Luego del frío...
- 6
... medimos la masa con la base cortamos y con tiras completamos los bordes
- 7
Podés pisar el membrillo y batata o como en mi caso lo llevé al microondasy lo ablandé con tenedor. Colocamos los dulces en la tarta y luego hacemos las tiras para el enrejado esto va a gusto yo usé esta forma
- 8
Cuando terminamos elenrejado emprolijamos cortando los sobrantes. Pintamos con huevo y llevamos a horno precalentado 175° de 35' a 40' aprox.
- 9
Cuando esté doradita la sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos pintamos con gel de brillo y sí querés le agregas coco rallado
- 10
Riquísima es poco...😜😜😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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