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Ingredientes

1 hr 30 min
6 raciones
  1. 700 grcarne pollerita
  2. 1cebolla
  3. 1pimentón mediano
  4. 2ajos
  5. 2tomates
  6. 2 tazasarroz
  7. 8 tazasagua
  8. Condimentos y materiales extras
  9. Ají no moto
  10. Comino
  11. Perejil
  12. Colorante de comida
  13. Pimienta
  14. Condimento completo
  15. Aceite de oliva
  16. Acompañamientos
  17. Huevo
  18. Plátano de freír
  19. Yuca Frita o Hervida (Opcional)

Paso a paso

1 hr 30 min
  1. 1

    Preparación de las verduras

    1. Picar la cebolla en cubos pequeños
    2. Picar el pimentón en cubos pequeños
    3. Picar fino los dientes de ajo
    4. Picar los tomates en cubos pequeños

  2. 2

    Preparación de la carne

    1. Poner las 10 tazas de agua en una olla hasta que hierva
    2. Poner la carne que empiece a cocer aprox una media hora

  3. 3

    Cocción de las verduras

    1. Poner un chorro de aceite de oliva en un sartén
    2. Agregar la cebolla
    3. Agregar el ajo
    4. Luego agregar el pimentón
    5. Finalmente agregar el tomate

    Condimentar con comino, pimienta, colorante de comida, condimento completo

  4. 4

    Juntar las verduras con la carne

  5. 5

    1. Sacar la carne y desmenuzar
    2. Dejar las verduras cociendo mientras se desmenuza la carne

  6. 6

    Freír la carne desmenuzada con un poco de sal y condimento completo

  7. 7

    Juntar la carne desmenuzada a la olla con las verduras

  8. 8

    Agregar 2 tazas de arroz

  9. 9

    1. Pelar y cortar el plátano y freír con bastante aceite de girasol
    2. Freír 1 o 2 huevos por plato

  10. 10

    Hacer cocer por una media hora más removiendo constantemente.
    Esperar que el arroz se cocine y se reduzca el líquido hasta quedar una consistencia de risotto

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Comentarios

Escrita por

Javier Mendizabal
Javier Mendizabal @JavierMendizabalC
Cochabamba

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