Callo o panza de ternera guisado con verduras
Camila Ataya @camiataya
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el callo y ponerlo a ablandar en una olla a presión por 1 hora, que quede cubierto con suficiente agua y sal.
- 2
Desgranar la arverja, cortar la zanahoria y la auyama en trozos pequeños.
- 3
Cortar la arracacha junto con la papa criolla y la negra en trozos pequeños.
- 4
Poner a sofritar los aliños y luego agregar el callo. Dejar cocinar por unos minutos.
- 5
Agregar medio pocillo de agua limpia, la verdura y revolver. Adicionar un poco de color, el cubito de caldo de pollo, orégano, comino y probar como esta de la sal.
- 6
Esperar a que se cocine todo y espese al gusto.
- 7
Se puede acompañar con arroz y tajadas. Se puede colocar un poco de cilantro cortado finamente encima del callo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Camila Ataya le encantará ver cómo quedó.
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Soy una joven colombiana y me gusta cocinar en casa. Espero contagiar a todos con mis recetas familiares.
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