Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)

Stella Stat
Stella Stat @Stella_Stat

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Εύβοια και έμαθα τη συνταγή από εκείνη. Θυμίζει καλοκαιρινά βραδάκια στην αυλή, τα καλά εκείνα χρόνια που Μαζευόμασταν όλα τα εγγόνια. Χαρακτηριστικό του: Η απλότητα που δε χορταίνεται.
Στην Εύβοια που το έμαθα εγώ το λένε ντομάτες με τ’ αυγά. Αργότερα ανακάλυψα ότι το φτιάχνουν ακριβώς έτσι και στη Μεσσηνία αλλά το λένε Καγιανά. Σε κάποια νησιά το λένε στραπατςάδα και το κάνουν με ολόκληρα τα αυγά μέσα. Έτσι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα, ενώνονται οι γεύσεις. Απλό και καταπληκτικό.

Η πάπρικα είναι δίκη μου προσθήκη και πιστεύω του πάει πολύ.
Άλλη μια εξαιρετική εκδοχή του είναι αντί της φέτας να χρησιμοποιείστε χαλούμι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη. Η γεύση του είναι από αυτές που δεν σταματάς. Για αυτό εγώ βάζω από την αρχή ένα μέτρο στο πόσο θα φάω (το μισό μόνο πιάτο γεμάτο 😆), αλλιώς εύκολα το τρώω όλο μόνη μου 😊. #Σάββατο

Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)

Cooksnap από Sophia Lovett στη συνταγή Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
Stella Stat
Stella Stat @Stella_Stat

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Εύβοια και έμαθα τη συνταγή από εκείνη. Θυμίζει καλοκαιρινά βραδάκια στην αυλή, τα καλά εκείνα χρόνια που Μαζευόμασταν όλα τα εγγόνια. Χαρακτηριστικό του: Η απλότητα που δε χορταίνεται.
Στην Εύβοια που το έμαθα εγώ το λένε ντομάτες με τ’ αυγά. Αργότερα ανακάλυψα ότι το φτιάχνουν ακριβώς έτσι και στη Μεσσηνία αλλά το λένε Καγιανά. Σε κάποια νησιά το λένε στραπατςάδα και το κάνουν με ολόκληρα τα αυγά μέσα. Έτσι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα, ενώνονται οι γεύσεις. Απλό και καταπληκτικό.

Η πάπρικα είναι δίκη μου προσθήκη και πιστεύω του πάει πολύ.
Άλλη μια εξαιρετική εκδοχή του είναι αντί της φέτας να χρησιμοποιείστε χαλούμι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη. Η γεύση του είναι από αυτές που δεν σταματάς. Για αυτό εγώ βάζω από την αρχή ένα μέτρο στο πόσο θα φάω (το μισό μόνο πιάτο γεμάτο 😆), αλλιώς εύκολα το τρώω όλο μόνη μου 😊. #Σάββατο
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
2 μερίδες
  1. 4ώριμες ντομάτες
  2. 3αυγά
  3. 200 γρφέτα
  4. 25 mlΛάδι
  5. Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους. Ανακατεύουμε που και που για να μην κολλήσει.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
  2. 2

    Τότε προσθέτουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε την ντομάτα ανακατεύοντας για 3 λεπτά.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
  3. 3

    Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και τσιγαρίζουμε για αλλά 2 λεπτά ανακατεύοντας.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
  4. 4

    Προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη με τα χέρια μας. Ψήνουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά, μέχρι να πιεί και η φέτα τα υγρά της.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
  5. 5

    Προσθέτουμε τη αυγό κυκλικά να καλύψει όσο γίνεται μεγαλύτερη επιφάνεια. Αφήνουμε να σταθεί αρχικά το αυγό για 30 δευτερόλεπτα και μετά αρχίζουμε το ανακάτεμα εναλλάξ με ξεκούραση ανά 30 δευτερόλεπτα χαμηλώνοντας λίγο τη φωτιά.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
  6. 6

    Μετά από 3-4 λεπτά το φαγητό είναι έτοιμο. Το σερβίρουμε αμέσως! Συνοδεύουμε με ψωμί, πατάτες τηγανητές ή κολοκυθάκια τηγανητά. Προσοχή, δε χορταίνεται!
    Καλή καλοκαιρινή απόλαυση

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Sophia Lovett στη συνταγή Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Stella Stat
Stella Stat @Stella_Stat
στις
Είμαι η Στέλλα, μητέρα τριών αγοριών. Ζούσαμε σε μια μικρή πόλη στη Δανία και για αυτό άρχισα να ετοιμάζω ο,τι θέλω από την υπέροχη ελληνική κουζίνα μας μόνη μου. Ταυτόχρονα για να τους ικανοποιήσω όλους στην οικογένεια, συνέλεξα συνταγές με αγαπημένα φαγητά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα, από ιδιαίτερα και ψαγμένα πρωτότυπα διεθνούς προέλευσης έως παιδιών που τρώνε πολύ συγκεκριμένα και λίγα πράγματα και γενικά δύσκολα δοκιμάζουν κάτι καινούργιο. Έτσι ψάχνω να βρω εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις! Ο στόχος μου είναι να μπορούν οι συνταγές μου να γίνουν σε λίγο χρόνο και έχοντας μόνο υλικά που μπορώ να βρω στο σούπερ μάρκετ. Μια όχι και τόσο εύκολη πρόκληση. Με τις συνταγές μου καλύπτεται από πρωινό, υγιεινά ροφήματα, σνακς για το σχολείο και τη δουλειά, πλήρες μεσημεριανό ή βραδυνό, καθώς και κουλουράκια και γλυκά που αρέσει στον μικρό να φτιάχνει μαζί μου. Μαθαίνω κι εγώ κάθε φορά που φτιάχνω κάτι και είμαι χαρούμενη που υπάρχει το Cookpad με τόσο πολύτιμες ιδέες και συνταγές για τα πάντα, γι’ αυτό κι εγώ σε αντάλλαγμα δίνω πίσω τις πιο πετυχημένες συνταγές μου.Επίσης αυτή η συλλογή λειτουργεί ως μια παρακαταθήκη για τα παιδιά μου όταν με το καλό βρεθούν φοιτητές μακριά από το σπίτι, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να τρέφονται υγιεινά απολαμβάνοντας τις αγαπημένες μαμαδίστικα συνταγές.Τους αφιερώνω λοιπόν αυτό το μπλογκ και όλες μου τις συνταγές !Καλή σας απόλαυση αγαπημένοι μου!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

  • Φωτογραφία της συνταγής Στραπατσάδα ή καγιανάς...!!!

    Στραπατσάδα ή καγιανάς...!!! Στραπατσάδα ή καγιανάς...!!!

    Είναι απο τα πιο γρήγορα,νόστιμα και πανεύκολα φαγητά.. Η στραπατσάδα είναι μια συνταγή που αποτελείτε κυρίως από ντομάτα αυγά και φέτα... Ιδανικό για αυτούς που δεν προλαβαίνουν και θέλουν ένα φαγητό έτοιμο σε 10 λεπτά🍅🍳🍅🍳🍅🍳🍅🍳
    maria karatzoglou maria karatzoglou
  • Φωτογραφία της συνταγής Στραπατσάδα ή Καγιανάς!

    Στραπατσάδα ή Καγιανάς! Στραπατσάδα ή Καγιανάς!

    Αν θέλεις να ετοιμάσεις ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό και ταυτόχρονα νόστιμο δεν είναι άλλο από την στραπατσάδα, ή καγιανάς, ή ακόμη αυγά με ντομάτα που συνήθως τα ονόμαζαν έτσι οι γιαγιάδες μας! Είναι ένα λιτό φαγητό το οποίο αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανήκει στις βασικές παραδοσιακές συνταγές και επομένως αναδεικνύει την ελληνική διατροφική παράδοση #αυγό .
    Ιωάννα Δεληγιάννη Ιωάννα Δεληγιάννη
  • Φωτογραφία της συνταγής Καγιανάς με παστό

    Καγιανάς με παστό Καγιανάς με παστό

    Παστό στην #Μεσσηνία, σύγκλινο στην Μάνης και απάκι στην Κρήτης!Εγώ σαν Μεσσηνία ψηφίζω παστό και με αυτό θα σας παρουσιάσω τον καγιανά μου με ντοματούλα και άλλα....Παραδοσιακή Μεσσηνιακή συνταγή, (από τον παλιό καιρό που δεν υπήρχαν ψυγεία και το πάστωμα ήταν ο τρόπος φύλαξης και διατήρησης του κρέατος) με εξαιρετικά πλούσια και αρωματική γεύση. Τρώγεται είτε μόνο του είτε ως συστατικό σε άλλα πιάτα, όπως στον καγιανά. Πεντανόστιμος μεζές για κρασί ή ούζο. #αυγά #ντομάτα #στραπατσάδα #σύγκλινο #παστό #απάκι
    taVrina Gar.Lit.Sef. taVrina Gar.Lit.Sef.
  • Φωτογραφία της συνταγής Καγιανάς ή στραπατσάδα 🌅

    Καγιανάς ή στραπατσάδα 🌅 Καγιανάς ή στραπατσάδα 🌅

    Μύρισε καλοκαίρι ⛱️Απολαύστε τον καγιανά σαν πρόχειρο γεύμα ή σαν ορεκτικό ή μεζέ με παγωμένο τσίπουρο 😉
    ΑΜΑΛΙΑ ΑΜΑΛΙΑ
  • Φωτογραφία της συνταγής Στραπατσάδα με φέτα

    Στραπατσάδα με φέτα Στραπατσάδα με φέτα

    Όταν η στραπατσάδα συναντάει τη φέτα, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδέψτε τη στραπατσάδα με ζεστό ψωμάκι και παγωμένη μπύρα.Θα πρέπει να προσέξετε λίγο το αλάτι, ανάλογα πάντα με το αν η φέτα που θα βάλετε είναι αλμυρή λίγο ή πολύ. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη στραπατσάδα σε μία μπαγκέτα και να δημιουργήσετε έτσι ένα απολαυστικό, υγιεινό και πάνω απ' όλα ελληνικότατο σάντουιτς.
    Hara1989 Hara1989
  • Φωτογραφία της συνταγής Στραπατσάδα ή καγιανας

    Στραπατσάδα ή καγιανας Στραπατσάδα ή καγιανας

    #χρυσόπιρούνι ένα από τα πολύ αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητα!!
    Elena Elena
  • Φωτογραφία της συνταγής Καγιανάς (στραπατσάδα) ή (μενεμένι) Αντώνης

    Καγιανάς (στραπατσάδα) ή (μενεμένι) Αντώνης Καγιανάς (στραπατσάδα) ή (μενεμένι) Αντώνης

    Στραπατσάδα ονομάζεται το πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.Η ονομασία προέρχεται μάλλον από την τουρκική λέξη kaygana, που σημαίνει ομελέτα με κάτι. Πρόκειται για αυγά με ντομάτα και καμιά φορά κρεμμύδι, πατάτα και άλλα λαχανικά.Σε άλλες περιοχές της χώρας, το αντίστοιχο πιάτο ονομάζεται «στραπατσάδα» (από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνω χτυπάω) και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, κάποιες φορές με λίγο τυρί. Οι Ελληνες της Πόλης έχουν το «μενεμένι», που είναι αυγά με ντομάτα και πράσινες πιπεριές (εκ των οποίων μερικές καυτερές).
    antonismavro antonismavro
  • Φωτογραφία της συνταγής Ντομάτες με τ' αυγά (καγιανά)

    Ντομάτες με τ' αυγά (καγιανά) Ντομάτες με τ' αυγά (καγιανά)

    Τραπατσαδα στην Κύπρο το λέμε ντομάτες με αυγά όπως και να λέγεται είναι ελαφρύ και νόστιμο
    Xenia Arsiotou Xenia Arsiotou
  • Φωτογραφία της συνταγής Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι)

    Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι) Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι)

    Καγιανάς στην Πελοπόννησο, στραπατσάδα στα Επτάνησα, μενεμένι κατά τους Έλληνες της Πόλης. Όπως και να το πεις, πρόκειται για ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, για όλες τις ώρες της ημέρας.#αγώνες  #ΔιεθνήςΠοδιά24
    Lina Michailidou Lina Michailidou
  • Φωτογραφία της συνταγής Καγιανάς (Στραπατσάδα)

    Καγιανάς (Στραπατσάδα) Καγιανάς (Στραπατσάδα)

    Ζουμερός, νόστιμος και χορταστικός, ο καγιανάς είναι ένα φαγητό για όλες τις ώρες, από το πρωί μέχρι το βράδυ, ενώ συνοδεύει ιδανικά και το τσιπουράκι.#καγιανάς#Ημερολόγιο2024
    Maria Konstantopoulou Maria Konstantopoulou
  • Φωτογραφία της συνταγής Καγιανάς Σμυρναίικος

    Καγιανάς Σμυρναίικος Καγιανάς Σμυρναίικος

    Μια πολύ ωραία 'παραλλαγή' του καγιανά που διατηρεί τα αυγά διακριτά στο πιάτο.Μερικές φορές, ανάλογα τον χρόνο, φτιάχνω και μια ακόμα πιο ελαφριά έκδοση μόνο με ντομάτα, αυγά και φέτα.
    tbc tbc

Περισσότερες συνταγές

  1. Σκορδόπιτα- σκορδόψωμο στο πι και φι
  2. Cacio e pepe
  3. Μπριάμ ή τουρλού με φέτα, γραβιέρα & παρμεζάνα, με λαχανικά που θυμίζουν τηγανητά✨
  4. Μπατζίνα a la εμού
  5. Τοστ με φέτα και μέλι 🍯
  1. Σουβλάκι με χαλούμι, κόκκινη πιπεριά, πράσινη και ντοματίνια
  2. Μπιφτεκάκια γεμιστά με φέτα και πιπεριά! Με ό,τι έχει το ντουλάπι! συνταγή Ασημένιας Μήλιου
  3. Gelo Di anguria ή ζελατένια κρέμα καρπούζι 🍉♠️💜
  4. Σφολιάτα με μερέντα και μπισκότο