Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι)

Name: Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι)
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 ώριμες ντομάτες; 4 αυγά; 1 σκ. σκόρδο; 1 πιπεριά κέρατο; 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά); 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο; 100 γρ. φέτα; 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά); Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Καγιανάς στην Πελοπόννησο, στραπατσάδα στα Επτάνησα, μενεμένι κατά τους Έλληνες της Πόλης. Όπως και να το πεις, πρόκειται για ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, για όλες τις ώρες της ημέρας.
#αγώνες
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Αυγά με ντομάτα και φέτα (καγιανάς, στραπατσάδα ή μενεμένι)

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

4ώριμες ντομάτες
4αυγά
1 σκ.σκόρδο
1πιπεριά κέρατο
1καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
1/3 φλ. τσαγιούελαιόλαδο
100 γρ.φέτα
50 γρ.κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι (με προσοχή γιατί τα τυριά είναι αλμυρά), πιπέρι και ρίγανη και βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, να δέσει η σάλτσα μας.
2

Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη με τα χέρια και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε και αυτά. (Μπορείτε να έχετε χτυπήσει τα αυγά από πριν). Αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!