Red velvet

Preparar la mise en place.

Acremar la mantequilla y agregar la mitad del azúcar, batir por unos minutos y agregar de una en una las yemas.

Derretimos el chocolate a baño María.
Ya que esté lista la mezcla vertemos el chocolate u batimos hasta que se integren bien.

Agregamos los secos a la mezcla pero solo la mitad y reservamos.

Hacer el merengue francés a punto de listón.

Una vez listo incorporamos a la mezcla intercalando con los secos de forma envolvente y agregamos unas gotas del colorante rojo.

Ya que estén bien incorporados vaciamos la mezcla en el molde y llevamos al horno a 180° por 40 minutos o hasta que esté listo.

Mientras se hornea el bizcocho hacemos el frosting, acremar el queso crema con una pala y agregamos azúcar y el jugo de limón, también agregamos el extracto de vainilla.

Batimos la crema batida y una vez lista la agregamos con el queso crema.

Una vez que el bizcocho esté listo lo dejamos enfriar y cortamos a la mitad y rellenar el bizcocho con el frosting.

Ya por último decoramos a nuestro gusto el red velvet.