एक बड़े से मिक्सिंग बाउल में सूजी और दही को लेकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे ढक कर एक किनारे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आधे घंटे बाद सूजी और दही के मिश्रण को एक बार फिर से अच्छे से मिला लें। अब इसमें बाकी बची हुई सारी सामग्रियां डालें और अच्छे से मिक्स करके पकोड़े के लिए एक मिश्रण तैयार करें।

पकोड़े का मिश्रण तैयार है। अब एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रखें। जब तेल गरम हो जाएं तब इसमें एक बड़े चम्मच से उठाकर मिश्रण को डालें।

तेल में एक साथ ज्यादा पकोड़े के मिश्रण को ना डालें। थोड़े थोड़े मिश्रण डाल कर मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

आपकी सूजी के पकोड़े तैयार हैं। इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।