Naruto🍥Ramen🍜

Para la preparación de Naruto:
Mise en place: Pasar los ingredientes.
Cortar en cubos el filete de pescado; lavarlo y quitar el exceso de agua.

Licuamos los pedazos de pescado junto con la sal, la harina y un poco de agua hasta obtener una masa no tan pegajosa y manejable.
Separar una cuarta parte de la mezcla y añadir una gota del colorante rosa.

Sobre una bolsa colocar primero la mezcla blanca y después con mucho cuidado la mezcla color rosa y con la ayuda de la bolsa ir enrollando.

Cubrimos con la misma bolsa y cerrar con ligas en los extremos.
Levar a cocción al vapor por 40 minutos; pasado ese tiempo dejar que se enfrié y cortar en rodajas pequeñas.

Para el fondo:
Mise en place:
Pesar los ingredientes.
llevar al fuego el agua, una vez que comience a hervir el agua agregar, la carne, la sal, el jengibre, la cebolla, el ajo y la sal. Retirar la espuma que salga en la superficie.
Una vez que esté cocida la carne retirar del fuego.

Para el ramen:
Mise en place:
Cocer un huevo, quitar la cáscara y marinarlo en salsa de soya (mínimo marinar 10 minutos).
Cortar la carne.
Cortar las algas en rectángulos.
Picar el cebollín.
Cocer la pasta para el remen en el fondo hecho previamente.

En el tazón agregar salsa de soya, la pasta para ramen y fondo.

Cortar el huevo a la mitad, colocar el Naruto, pierna de cerdo, huevo, alga y cebollín sobre la pasta y degustar.