Instructions de cuisine
- 1
Pâte à choux : mettre dans une casserole l'eau, sucre, sel et beurre. Faire chauffer jusqu'à que le beurre fond.
- 2
À part du feu rajouter la farine, bien mélanger pour avoir une belle pâte.
- 3
Remettre sur le feu vif pour que la pâte "sèche".
Quand votre pâte est bien décoller de la casserole. - 4
Ensuite dans un saladier mélanger en deux fois les œufs avec la pâte. Attention : 100g, sa peut jouer sur la texture de la pâte.
- 5
À l'aide d'une poche, pocher sur une feuille de papier cuisson, en forme de cercle.
Au four environ 30 minutes à 180°.
Ensuite pendant que les choux refroidisse. - 6
Préparation de la Ganache au Nutella.
Porter la crème entière à ébullition. Pendant ce temps là, faire fondre le chocolat au lait + nutela au four micro-ondes.
- 7
Verser la crème boulliante sur le chocolat fondu.
Travailler le tout à la marise.
Une fois le mélange bien homogène, placer au frais pendant une heure. - 8
Ensuite, la ganache bien refroidi, la fouetter au robot ou batteur électrique quelque minutes, elle va légèrement monter.
Plus qu'à garnir les choux !!
- 9
Petit conseil pour la ganache, si pas très épaisse au moment de garnir vos choux (mais un peu liquide pas de panique). La remettre un peu au frais. Ou bien, garnir vos choux et ensuite direction le frigo.
Vous verrez la ganache sera parfaite
Cooksnaps
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