Cheesecake sin horno

Melina Petryszyn
Melina Petryszyn @mel_petrys

Una forma rápida y súper fácil de disfrutar tremendo postre, es esta receta que te traigo, sin horno y sensillísima! Así que bienvenidos al mundo cremoso, suave, untuoso y dulce del cheesecake que te volará las papilas

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Ingredientes

4 h
8 raciones
  1. Base
  2. 250 grgalletitas dulces (vainilla o chocolate)
  3. 120 grmanteca derretida
  4. Molde desmontable de 26 cm de diámetro
  5. Crema de queso
  6. 400 grqueso crema
  7. 200 grcrema de leche batida a medio punto
  8. 150 grazúcar impalpable
  9. Ralladura y jugo de medio limón
  10. 1 sobregelatina sin sabor (14gr aprox)

Paso a paso

4 h
  1. 1

    Molé las galletitas con procesadora (si no tenés procesadora las metes en una bolsa y con un palo de amasar le das pensando que es tu ex). Mézclalas con la manteca derretida y cubrí el fondo del molde.

  2. 2

    Integrá el queso (yo usé casancrem), el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y la crema de leche (si no conseguiste la crema batida a medio punto, batila vos sólo hasta que adquiera espesor, no mucho porque con el limón se puede cortar)

  3. 3

    Disolver la gelatina sin sabor con un poquito de agua tibia en el microondas o a baño de María. Para incorporar la gelatina, añadíle un poco de la mezcla de quesos hasta que se integre bien y luego volcala en toda la preparación y mezclar (de esta manera evitas que se formen grumos). Otra cosa, la receta dice gelatina sin sabor, pero podés reemplazar la misma cantidad por gelatina común del sabor que te apetezca 😜

  4. 4

    Poné la crema de quesos sobre la base de galletitas y distribuí bien para que quede pareja. Lleva la torta al frío de 3 a 4 horas para que actúe la gelatina y se solidifique

  5. 5

    Para terminar: una vez que retirás de la heladera, para desmoldar pasale un cuchillito por los bordes con cuidado. Salseás con mermelada del sabor que prefieras y podés acompañar con unas frutas frescas que combinen con tu mermelada (podes jugar con los sabores que más te gusten🤤)

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Melina Petryszyn
Melina Petryszyn @mel_petrys

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