Pindang Ikan Gabus

Izzatun Nisa Syahidah
Izzatun Nisa Syahidah @izzatunnisa92

Kalau di Jawa Tengah dan sekitarnya, pindang bisa jadi ikan yang sudah dikukus, atau semacam telur yang dimasak kecap kecoklatan. Saat tau menu pindang di Lampung dan Palembang, ternyata seperti sup yang asam, gurih, segar. Biasanya dimasak menggunakan ikan patin atau baung, tapi kali ini saya mencoba resep dengan ikan gabus.

Pindang Ikan Gabus

4 orang berencana membuat resep ini

Kalau di Jawa Tengah dan sekitarnya, pindang bisa jadi ikan yang sudah dikukus, atau semacam telur yang dimasak kecap kecoklatan. Saat tau menu pindang di Lampung dan Palembang, ternyata seperti sup yang asam, gurih, segar. Biasanya dimasak menggunakan ikan patin atau baung, tapi kali ini saya mencoba resep dengan ikan gabus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 500 grikan gabus (sekitar 1 3/4 ekor)
  2. 8 ikatdaun kemangi (petik dan cuci bersih)
  3. 8 buahtomat hijau kecil (potong dibagi dua)
  4. 3 batangserai ukuran kecil
  5. 2 lembardaun salam
  6. 4 buahcabe burung/cabe domba
  7. secukupnyaAir
  8. Garam
  9. Kaldu jamur
  10. Gula aren
  11. 1/2 butirjeruk nipis
  12. Bumbu Halus
  13. 8 butirbawang merah kecil
  14. Sedikitgaram
  15. 1 bungkusterasi ABC
  16. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan gabus, potong2, beri perasan jeruk nipis, sisihkan

  2. 2

    Didihkan air dalam panci bersama geprekan sereh dan daun salam

  3. 3

    Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus hingga wangi dan air mendidih lagi

  4. 4

    Masukkan garam, kaldu jamur, gula aren

  5. 5

    Masukkan ikan gabus hingga matang (ikan berubah warna)

  6. 6

    Beri perasan air jeruk nipis

  7. 7

    Koreksi rasa

  8. 8

    Masukkan tomat hijau dan cabe burung, tunggu hingga agak layu

  9. 9

    Masukkan daun kemangi

  10. 10

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Izzatun Nisa Syahidah
Izzatun Nisa Syahidah @izzatunnisa92
pada

Komentar

Resep Serupa