Arroz con pollo
Paso a paso
- 1
Poner sal y pimienta al gusto a las presas y dorarlas en una olla con el aceite.
- 2
Retirar las presas reservadas calientes y quitar el exceso de grasa de la olla.
- 3
En la misma olla, sin agregar más aceite, preparar un aderezo con la cebolla, el ajo, y el ají amarillo.
- 4
Agregar el culantro y dejar cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- 5
Vierte la cerveza y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- 6
Añade el agua o caldo de gallina sazonar, sazonar con sal y regresa a las presas de pollo. Tapa y deja que cocine por 20 minutos aproximadamente.
- 7
Retirar las presas y reservarlas calientes.
- 8
Agregar el choclo, la zanahoria, y el pimiento y las alberjas. Mezcla, rectificar la sazón con sal, incorpora el arroz.
- 9
Espera a que rompa el hervor, baja el fuego y tapa. Cocina por 20 minutos.
- 10
Regresa las presas de pollo para que se mantengan tibias.
- 11
Y listo para servir acompañado con salsa criolla.
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