Paso a paso
- 1
Ingredientes listos.
- 2
Picar el eneldo.
- 3
Limpiar y lavar el salmón.
- 4
En un recipiente poner la sal de grano Y añadir el azúcar, eneldo, la pimienta y los clavos de olor.
- 5
Lo revolvemos y lo ponemos en un recipiente, acomodamos una parte de la sal.
- 6
Ponemos el salmón y tapamos con el resto de la sal, que quede bien cubierto.
- 7
Al vodka le añadimos el jugo de los limones.
Esto lo vaciamos encima de la sal.
- 8
Tapamos muy bien plástico film.
Dejamos reposar por 24 horas en el refrigerador con un peso encima.
Después de esas horas vamos a sacarlo, colamos para obtener nuestro líquido y eso lo reservamos, sacamos el salmón de la sal y le damos la vuelta, volvemos a tapar y le ponemos el líquido encima, dejamos otras 24 horas.
- 9
Después de que reposó, vamos a sacarlo y enjuagarlo muy rápido.
- 10
A nuestro bolillo lo vamos a partir por la mitad y calentar un poco, le agregamos el queso crema y la mayonesa y después las verduras, le agregamos nuestro gravlax de salmón cortado en tiras y ponemos la mayonesa y el aguacate.
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