ইলিশ মাছের পাতুরী (illish macher paturi recipe in Bengali)
Ankita Dey @anki_1992
বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ হল আবেগ ও ভালবাসা ৷ ইলিশ মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুবই কম আছেন। আর যদি ইলিশ পাতুরী হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।
ইলিশ মাছের পাতুরী (illish macher paturi recipe in Bengali)
বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ হল আবেগ ও ভালবাসা ৷ ইলিশ মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুবই কম আছেন। আর যদি ইলিশ পাতুরী হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথেম ইলিশ মাছটিকে অল্প লবণ ও হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে৷
এই সময় সাদা সরষে, কালো সরষে, পাঁচটি কাঁচালঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে মিক্সি তে বেটে নিতে হবে৷
- 2
এবার ম্যারিনেট করা মাছগুলো ওই মশলার মিশ্রণ এবং ফেটানো টক দই দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে৷ এবার এটিকে কমপক্ষে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।
- 3
কলা পাতা টুকরো করে গরম চালাতে সেকে নিতে হবে।
এবার এই সেকে নেওয়া কলাপাতা একটা করে নিয়ে এক টুকরো মাছ, কিছুটা মশলা ও একটা করে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মুড়ে সুতা দিয়ে ভালো করে বেঁধে নিতে হবে৷
- 4
কড়াই গরম করে সরষের তেল ঢেলে গ্যাসের মিডিয়াম আগুনে পাতুরীর একপিট ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে হবে যতক্ষন না পাতাটি রঙবাদামি হচ্ছে। এবার অন্য দিকে ও ভেজে নিতে হবে৷
- 5
ব্যাস তাহলেই তৈরী হয়ে গেল গরম ভাতে পরিবেশন করার জন্য সুস্বাদু ইলিশ মাছের পাতুরি৷
🌈সবাই Recipe টি Try করো আর জানিয় তোমাদের কেমন লাগলো।
ভালো লাগলে লাইক করো আর শেয়ার করো নিজের বন্ধু ও পরিবার এর সাথে ধন্যবাদ।
🍀অঙ্কিতা
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish Macher Paturi recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালির কাছে ইলিশ মাছ একটি ভীষণ প্রিয় মাছ৷ এই ইলিশের বিভিন্ন পদ আমরা খেয়ে থাকি৷ তার মধ্যে সাবেকি পদ হল ইলিশ মাছের পাতুরি৷কাঁচা মাছটি কাঁচা মশলায় মাখিয়ে কচি কলাপাতায় মুড়ে সেঁকে নেওয়ার পর তৈরি হয় অসাধারন স্বাদের এই পাতুরী৷৷
-
ইলিশ ভাপা(ilish bhapa recipe in Bengali)
মাছের রাজা ইলিশ,ইলিশ মাছ পাতে পারলে ভোজন রসিক বাঙালি তো দিশেহারা,আর যদি হয় ইলিশ ভাপা তাহলে তো কোন কথাই নেই।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।
-
ভাঁপা ইলিশ (bhaapa illish recipe in Bengali)
#স্বাদেররান্নাইলিশ মাছ মানেই বাঙ্গালীদের ইমোশন। আর দুপুরে যদি এই ভাপা ইলিশ থাকে ভাতের সঙ্গে তাহলে তো কোন কথাই নেই। মধ্যাহ্নভোজন টা পুরো জমে যায়।
-
ইলিশ পাতুরি(illish paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিবাঙালির অতিপ্রিয় একটি পদ " ইলিশ মাছের পাতুরি "ইলিশ মাছের পাতুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গে ভীষণ জনপ্রিয়।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher Paturi Recipe in Bengali)
#ebook2 ইলিশ মাছের পাতুরি বাঙালির কাছে অতি প্রিয় একটি খাবার।
-
আমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের টক(Amra Diye Ilish Macher Tok Recipe In Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিইলিশ মাছ আমাদের সবার ভীষণ প্রিয়, আর সেই রান্না টা যদি ১৫ মিনিটেই হয়ে যায় তাহলে কোনো কথাই নেই।
-
ইলিশ মাছের ভাপা (illish macher bhapa recipe in Bengali)
#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিবর্ষা আসলে ইলিশ মাছ চলে আসে চোখের সামনে তাই আজ বানালাম আমার প্রিয় ইলিশ ..... মাজা অ্যা গায়া....
-
দই ইলিশ(Doi Ilish Recipe in Bengali)
#পূজা2020#ebook2#দুর্গাপূজাউৎসব মানে ভালো কিছু খাওয়া। সেখানে গরম ভাতের সাথে দই ইলিশ হলে তো আর কোন কথাই নেই।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(Ilish Paturi Recipe in Bengali)
#ebook06#week5এবারের ইবুক মিস্ট্রিবক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি পাতুরি শব্দটি। যেহেতু এই ঋতুটি ইলিশ মাছের,তাই আমি ইলিশ পাতুরি তৈরি করেছি।
-
ইলিশ বেগুনের ঝোল(illish eguner jhol recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিমাছ ছারা বাঙালির মুখে ভাত রোচে না, আর যদি হয় এই রকম একটা রান্না তাহলে তো কোনো কথাই নেই সেদিন একটু বেশি ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(illish macher paturi recipe in Bengali)
#nv#week3আমার প্রিয় রেসিপি, প্রিয় রেসিপি অনেক কিছু, বর্ষাকালে আমার প্রিয় ইলিশ মাছ, .তাই আমার প্রিয় রেসিপিতে ,আমি বানালাম ইলিশ মাছের পাতুরি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (illish maacher paturi recipe in Bengali)
#GA4#Week5এ বারের ধাঁধা থেকে আমি ফিস অর্থাৎ মাছ উপকরণ টি ক বেছে নিয়েছি। মাছ বলতেই মনে পরে যযায় সেই ইলিশ এর কথা। তাই বানিয়ে ফেল্লাম ইলিশ মাছের পাতুরি।
-
সরষে ইলিশ (Sorshe Illish recipe in Bengali)
#পূজা2020ইলিশ মাছ আমাদের বাঙালি দের সাথে চিরাচরিত ভাবে জড়িয়ে আছে। এমন কোন বাঙালি নেই যে এ মাছ ভালো বাসে না। আর তাই আজ এই মাছ নিয়ে একটি ছোট্ট প্রচেষ্টা।
-
ইলিশ মাছের পাতুরী(Ilish macher paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2 জামাইষষ্টীতে জামাইয়ের জন্য ভুড়িভোজের আয়োজন করা হয়।সেই আয়োজনে ইলিশ পাতুরী না হলে কি হয়।
-
ইলিশ বেগুন এর ঝোল(illish begun er jhol recipe in Bengali)
#স্পাইসিইলিশ মাছ পছন্দ করেনা বা খায়না এমন কোনো মানুষ সত্যি নেই। কাচা হোক বা ভাজা বাঙালি দুটোই খেতে ভালোবাসে।
-
-
সরষে ইলিশ(Sorshe illish recipe in bengali)
#nv#week3আমার পছন্দের একটি আমিষ রেসিপি হলো এই সরষে ইলিশ। বিশেষ করে বর্ষাকালে তো ইলিশ ছাড়া কিছু ভাবাই যায় না।তারপর সেটা যদি হয় সরষে দিয়ে তাহলে তো কথাই নেই।
-
ভাপা ইলিশ (bhapa illish recipe in Bengali)
#dona#দৈনন্দিনরেসিপিএই বর্ষাকালে সহজলভ্য ও জিভে জ্বল আনা দৈনন্দিন রেসিপি হল ভাপা ইলিশ।যা বাড়িতে কম সময়ে বানানো যায়।
-
কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি (kumro patay illish paturi recipe in Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠী মানেই ইলিশ মাছের কথা মনে পরে।আর কুমড়ো পাতায় যদি এই রান্নাটি পাতে পরিবেশন করেন তবে তোহ আর কথাই নেই।
-
ভাপা ইলিশ(bhapa illish recipe in bengali)
#ebook2# দুর্গাপূজাকম খাটনিতে চটজলদি বাঙালির প্রিয় পদ ইলিশ ভাপা ,পুজোর সময় সাজগোজ বজায় রেখে এবং মুখের স্বাদ বজায় রেখে সবচেয়ে মুখরোচক পদ, একটাতেই বাজিমাত
-
ভাপা ইলিশ (bhaapa Ilish recipe in bengali)
#ebook2 #জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ বাঙালির সবচেয়ে প্রিয়। ভাপা ইলিশ খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়ে যায়। স্বাদ ও অসাধারণ। জামাই আপ্যায়ন করতে ইলিশের জুড়ি নেই।
-
দই ইলিশ (Doi ilish recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষের রেসিপিবাঙালির উৎসব আর মাছ থাকবে না সেটা তো হতেই পারে না আর মাছ যদি হয় ইলিশ তবে তো সোনায় সোহাগা।
-
ইলিশ মাছের ঝাল (ilish macher jhal recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের মধ্যে পাতে ইলিশ মাছ পর্বে না,এটা যেনো ভাবাই যায় না। তাই আজ ইলিশ বাবুকে নিয়ে একটি চেনা রেসিপির সঙ্গে চলে এসেছি। চলো তাহলে দেখে নেওয়া যাক:-
-
-
সর্ষে ইলিশ (Sorshe illish recipe in bengali)
#c1#week1 জলের এই রূপোলী শস্যটি স্বাদে সকলের মন কারে।তা আবার যদি সর্ষে ও কাঁচা লঙ্কা সহযোগে রান্না হয়, তাহলে তো কথাই নেই। তার স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
-
ইলিশ পাতুরি(Illish Paturi recipe in bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠীকলাপাতা দিয়ে ইলিশ পাতুরি খেতে অসাধারণ লাগে ।জামাই ষষ্ঠীর দিনে এরকম একটা ইলিশ এর পদ রান্না করলে মন্দ হয় না।
-
সর্ষে বাটায় ইলিশ(sorshe batay illish recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছ বাঙালীদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় মাছ, আর ইলিশের সঙ্গে শর্ষে এ তো অতিব সুস্বাদু
নিবেদিতা মল্লিক -
সর্ষে ইলিশ (sorse illish recipe in Bengali)
#GA4#week5পঞ্চম সপ্তাহের পাজল থেকে আমি ফিস বেছে নিয়েছি। ইলিশ মাছের যে কোনো রান্নাই খেতে খুব সুস্বাদু হয়, আর সরষে ইলিশ হলে তার কথাই আলাদা।
-
দই সর্ষে ইলিশ (doi sarse illish recipe in Bengali)
#দই#ebook2ইলিশ মাছের এই রেসিপিটি খেতে দারুণ লাগে গরম গরম ভাতের সাথে ।ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় ।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15267759
মন্তব্যগুলি