Tortilla de papas con queso
Me inspiré en la comida casera de mi mamá y mi abuela.
Tortilla de papas con queso
Me inspiré en la comida casera de mi mamá y mi abuela.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y enjuagarlas para quitarle restos de suciedad.
- 2
Cortar la cebolla y el morrón en pequeños tamaños.
- 3
Colocar aceite en un buen sartén de teflón (ya que es el secreto para que no se pegue la tortilla) y calentar el aceite.
Luego colocar la cebolla y el morrón cuando esté caliente. - 4
Cuando la verdura esté dorada, agregar las papas que ya cortamos en cubos y cubrir con una tapa para una cocción más pareja.
- 5
Mientras se cocinan las papas batir los huevos con una cucharadita de sal, orégano a gusto, ajo en polvo o ajo cortado en trocitos y queso rallado a gusto también. Batir bien los ingredientes.
- 6
Cuando las papas en el sartén estén doradas, tomar por el mango el sartén y con cuidado descartar el aceite, (me ayudo con la tapa), nos quedaremos solo con las papas y las verduras. Esto es importante para que no quede la tortilla embebida en aceite.
- 7
Luego vertemos los huevos con el resto de los ingredientes a la tortilla revolviendo con un utensillo de madera.
- 8
Cuando veamos que el huevo está dorado, es tiempo de dar vuelta la tortilla ayudándonos con una tapa plana o similar, y colocamos la tortilla al revés para que se cocine el resto de la tortilla.
- 9
Sabemos que esta pronto cuando la tortilla está dorada.
- 10
Acompañamos esta deliciosa tortilla con ensalada de tomates. Buen provecho....
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