蚵仔煎

Name: 蚵仔煎
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蚵仔200g; 小白菜2棵; 韮菜適量; 木薯粉1杯; 水1.5杯; 鹽1茶匙; 白胡椒粉少許; 油2大匙; 雞蛋2-3個（看蛋大小）; 海山醬適量

Morgan @Morgan_5766

#好料日記

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蚵仔煎

蚵仔200g
小白菜2棵
韮菜適量
木薯粉1杯
水1.5杯
鹽1茶匙
白胡椒粉少許
油2大匙
雞蛋2-3個（看蛋大小）
海山醬適量

料理步驟

1

將蚵仔洗淨瀝乾水份
2

小白菜洗淨切小段
3

韭菜切小段
4

粉一杯加入水、鹽、胡椒粉拌勻成粉漿
5

粉漿加入切好的韭菜，取一平底鍋入油開大火，倒入蚵仔、將蚵仔平均撥開，煎至蚵仔周邊稍微有出白汁時，倒入粉漿
6

煎至粉漿稍微定形打入雞蛋，將雞蛋黃撥勻、加入小白菜平均撒開蓋上鍋蓋至小白菜斷生開蓋將蚵仔煎翻面煎至微微焦黄盛出
7

淋上海山醬即完成

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Morgan @Morgan_5766

發布於 2021年08月02日 00:11

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