Sebagai pelengkap menu Nasi Kak Wok. Paduuu beb.. letak limau kasturi sekali dengan kulit nya menaikkan lagi aroma sambal belacan.. ngam teruk makan dengan Nasi Kak Wok yang simple lauk pauknya.. Saya buat sikit je. Boleh tambahkan bahan jika nak buat banyak.

#goldenapron2020Kalau bab sambal belacan, memang sering ada dalam menu kami sekeluarga. Kalau ada ulam-ulaman yang menepati citarasa yang ngam dengan sambal belacan yang sebegini memang berpeluh-peluh makan. Sedar tak sedar nasi pun bertambah 🤭. Selalu nya kalau sambal yang sedikit cair begini kami makan dengan ulaman seperti kacang botol, bendir yang dicelur, ulam raja, timun dan yang paling best dengan ambuyat.

#CookEveryPart #TumbuhTumbuhanSesetengah orang takut atau risau nak makan kulit limau kasturi ni..takut pahit lah kot. Bagi Uchu, tambahkan kulit limau kasturi dalam sambal belacan macam ni, lebih sedap dan aroma sambal belacannya pun lagi up!Lagi satu..biasanya kalau Uchu rasa pening sikit2 dan loya sebab kepenatan atau perjalanan jauh, tayah telan peracetamol pun. Kunyah je limau kasturi ni sebiji terus dengan kulit2nya sekali..haaa hamek kau! Pening pun terkejut terkujat dia, terus dia blah..🤣 Percayalah cakap acik korang ni..🤣🤣Jom @gula_apong tumbuk sambal.

#goldenapron2020#mingguke34Semalam saya pergi ke pasar. Sedang saya memilih sayur, hidung ni tercium bau yang sangat menyengat. Sesekali saya tarik nafas.. hmmmmm sedapnya bau. Seperti buah kuini. Terlihat 3 biji buah kuih didalam bakul. Terus saya capai untuk memilihnya. Saya ambil sebiji sahaja. Dalam kepala otak memang dah terpikir untuk buat Sambal Belacan yang di campur kuini. Suami pasti suka. Apatah lagi kalau saya goreng ikan garing-garing, Ditambah pula ada masakan lemak sawi putih. Wahhhh perfecto!!Bila sampai dirumah, suami dah tegur, bau apa yang sedap ni? Saya tunjukkan buah kuini yang bergolek di atas kitchen table. Dia terus suruh buat Sambal belacan. Saya kata, buah ini harus diperam sehingga benar-benar masak dan lembut untuk menghasilkan Sambal belacan yang enak. Dia dah menggeletis tak sabar. Sesungguhnya bau harum kuini ini memang menggugat perasaan 😂. Tapi kalau lama-lama, mau pening kepala dibuatnya sebab baunya sangat kuat.

Sekarang ni musim buah kuini. Tapi di Sabah ini buah kuini dipanggil mangga wani atau Buah wani.Sejak dari kecil lagi saya diajar makan sambal belacan yang dicampur dengan buah kuini ataupun buah bacang.Buah bacang dengan buah kuini ni dikira ahli kuarga la juga... Rupa dan bau hampir sama. Tetapi buah bacang/macang ni mempunyai empulur yang kasar berbanding kuini yang mirip seperti mangga manis halus isinya.Saya kalau dapat makan nasi dengan sambal kuini ni tak ada lauk pun tak kisah.Yang penting ada ulam mentah dengan sambal kuini ni dah boleh melajak makan.Suami saya yang tak pandai makan pun sebelom ni sejak berkahwin dah fall in love juga dengan sambal kuini /mangga wani ni.. 😁👍😋Inspirasi resepi @salina_jalaludin 🥰

Buat stok sambal belacan dan bahagi-bahagikan dalam botol kecil berbeza-beza. Kemudian upgrade sahaja sambal belacan dengan pelbagai bahan tambahan supaya lebih umpph.Yang ini tambah manggis seperti yang dishare oleh seorang cookpadie pada ketika itu. Pertama kali tahu dan buat sambal belacan bubuh manggis, sedap! Untung sebab cooksnap. Dapat ilmu baru. Ada beberapa botol lain, dijadikan sambal belacan limau kasturi, sambal belacan mangga, sambal belacan tomato.Sekejap je stok abis walaupun hantu sambal dalam rumah cuma 2 orang sahaja. Sorang lagi tu hantu budu. Sorang hantu kicap. Macam rumah berhantu pulak ceritanya..🤣🤣

Ni cara faa buat belacan.Kalau sekali buat, buat lebih untuk stok dalam peti ais.Pokwie kalau makan nasi, sambal belacan buat kuah.Cepat habis.Huhu.

Siapa suka buah kuini kita geng...dah musim buah kuini gamaknya...rezeki akk selalu dapat buah yang fresh baru jatuh dari pokok...walaupun bukan pokok akk tanam😍Buah kuini ni kawan akk yang selalu bagi sedap buahnya manis elok tak ada ulat...xlarat nak makan banyak2 akk buatkan sambal belacan simpan dalam peti ais time nak makan cedok jer...sedap giler tau...😋👍👍 (Resipi ini untuk sukatan yg banyak)

#jekferlailertilljannah#goldenapron2020Mokcik nak kongsi pengalaman mokcik baru2 kawin dulu. Mokcik orang Pahang. Pokcik orang Kedah. Orang Pahang time tu memang tak makan belacan. Tapi orang Kedah memang hidup dengan belacan. Makan nasi memang kena ada sambal belacan. Mokcik xsuka belacan. Sebab baunya..... busuk! Namun kerana cinta yg busuk itulah penyambung kasih sayang sejati. Mokcik mula belajar buat sambal belacan utk suami. Itulah pengorbanan. Mula2 memang xpandai buat. Banyak belajar daripada pemerhatian. Buat sampai jadi. Sekarang dah jadi signature. En suami dah xmahu orang lain yg buat. Xsampai katanya.😊Itulah demi kasih dan sayang, benda yg xsuka dah jadi suka.Begitulah Kasihnya Laila. Bak kata Jinbara dalam lagunya.Dibalik selendang sembunyi nur kasihmuTersimpul hatimu hatiku satuPersis Si Majnun menagih kasihnya LailaTerbelah dunia tetap bersamaBawaku bersamamu gapai sejahteraDikenangi kau aku suci titisan kasihSeisi alam pun pastikan merestuiMoga kasih sayangkan kekal abadi...#JekferLailertilljannahAamin...

75/2025 (2062/2500)May Campaign:Supplement Melalui Pemakanan 🥑 🥕 🫑Alhamdulillah..ada sambal macam ni, laju sikit makan nasi. Itulah antara khasiatnya, dapat meningkat selera makan.Antara khasiat sambal belacan ni, dapat membakar kalori. Selalu kita makan sambal belacan mesti badan berpeluh-peluh kan. Selain itu, dapat juga meningkatkan metabolisme badan.KESIHATAN | KHASIAT BELACANBelacan di buat daripada udang geragau atau udang kecil yang ditumbuk halus dengan garam dan dibiarkan untuk di peram atau proses fermentasi sebelum di gunakan. la juga di bakar sedikit sebelum di gunakan untuk menaikkan aromanya dalam masakan atau sambal.Kajian menunjukkan belacan juga mengandungi bakteria baik probiotik daripada jenis asid laktik bacilli (LAB). Kajian menunjukkan terdapat 219 jenis bakteria yang berjaya dikenali daripada 27 sampel belacan yang di uji dan 166 adalah jenis LAB dan 13 adalah jenis bakteria baik probiotik yang tahan asid perut dan boleh sampai ke usus contohnya lactobacillus casei.Pengambilan belacan asli adalah baik untuk kesihatan usus kerana kandungan probiotiknya boleh tahan proses penghadaman dan akan sampai ke dalam usus besar.AWAS!!! ada juga belacan yang diletakkan dengan bahan perwarna Rhodamine B yang boleh menyebabkan kanser. Selalunya belacan yang diletakkan bahan ini mempunyai warna kemerahan yang cantik dan sekata. -sumber internet-

#goldenapron#minggukesebelasBermacam-macam jenis sambal belacan.Ada yang kering,ada yang berwarna merah.Kalau saya nak tulis semua jenis sambal belacan, mesti tak cukup ruang cerita rasanya.Hari ni saya plan nak masak sup sayur pucuk labu dan goreng ikan sahaja.Rasanya tidak sempurna pula kalau tiada sambal belacan.Tekak kalau dah terbiasa dengan cili, kalau nak makan tapi semua rasa hambar mesti hilang selera.Betul tak?Dalam ruangan cookpad saya, pernah saya masukkan resipi sambal belacan.Tapi berlainan jenis.Hari ini saya kongsikan sambal belacan yang sedap disajikan bersama sayur atau ulam-ulaman.Tekstur sambal belacan yang cair dan rasanya masam-masam manis serta pedas!!Penggunaan cili padi sahaja akan membuatkan orang yang tak biasa makan pedas boleh menangis.😂Kalau nak kurangkan pedas,korang boleh campurkan cili padi biasa.Semua tahukan cili padi kampung rasanya pedas berapi.Selalu kalau anak-anak bergaduh,saya akan cakap sambil cekak pinggang“nanti mummy cili mulut tu nak?”masing-masing diam sebab dia orang pun tahu cili padi sememangnya pedas.Kalau sambal belacan jenis cair begini,tidak sesuai untuk disimpan lama.Jadi korang kena buat untuk sekali makan.Lagi pun bukan susah untuk membuatnya.Ketuk-ketuk tang-tung tang-tung,dah siap.

Resepi ke 3 yang saya kongsikan di Cookpad adalah sambal belacan. Kali ini saya menginovasikan dengan menambah bunga kantan dan limau kasturi dalam sambal belacan kali ini#FirstFiveForFifth