Merengues caseros 🍥 (receta de Karen)
Los merengues secos , de cualquier forma o tamaño son ideales para las tortas , como decoración o en su interior , aquí probé la receta de Karen @karenZubiaurre 👩🍳🇺🇾disminuyendo los ingredientes (pues era prueba 😉) , recomiendo atención al horno ...lo ideal es tener una manga decorativa pero si no tenés -como me pasó a mí podés hacerlos igual , les cuento cómo hice ...👩🍳
Merengues caseros 🍥 (receta de Karen)
Los merengues secos , de cualquier forma o tamaño son ideales para las tortas , como decoración o en su interior , aquí probé la receta de Karen @karenZubiaurre 👩🍳🇺🇾disminuyendo los ingredientes (pues era prueba 😉) , recomiendo atención al horno ...lo ideal es tener una manga decorativa pero si no tenés -como me pasó a mí podés hacerlos igual , les cuento cómo hice ...👩🍳
Paso a paso
- 1
Separar yema y clara, usaremos la clara que no debe tener ningún resto de yema (fijate bien 🤓)
- 2
Poner en la batidora la clara y el azúcar, batir primero a velocidad baja, luego cuando se vea algo espumosa ya ir a la máxima velocidad,
El punto merengue será cuando se vea firme...
🔺Nota 👩🍳: en caso de ver que no se llega a este punto agregar 1/2 cdita de almidon de maíz (eso le dará consistencia)
- 3
Preparar una placa para horno con papel manteca, disponer copones del batido con una cuchara grande, luego con una chica haré el pico...
- 4
Llevar a horno muy bajo de 125°...
Mi horno no tiene esta temperatura tan baja así que lo que hago es ponerlo lo más bajo que tengo (160) con la puerta algo abierta...
Veo que se están tostando un poco así que abro más la puerta del horno...(entonces recomiendo esto último directamente 👩🍳)
Cocinar hasta que se vean bien sequitos...
- 5
Dejar enfriar en la placa y luego sobre una rejilla...
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